8. 吃归屋酒(1/2)

“三狗，愣在那里做什么？走，喝酒去。”

守城热情得过来搂住三狗的肩头说：

三狗回过神来，赶紧对守城不自然的一笑，就随着一起去入席。

归屋（乔迁）是要摆围席的；归屋后，得要先把新屋客厅以及所有房间灯都点亮，表示红红火火过日子，这个灯一般是亲友送的大红蜡烛。

厅堂上供着菩萨和祖宗牌位，也要先用香拜过，插三支香；灶台上供着灶神爷，插一支香就可；屋后的猪栏羊栏等，也插上一支香。

把新屋厨房的水缸用水装满，意思是美美满满；烧好一壶滚沸的开水，代表财源滚滚，前来贺喜的人，用这个新鲜滚烫的水来泡茶招待，意为发财又清洁（健康无病）。

厅堂的饭桌上正中位置放一盆有五谷和六样果大菜盘子。（五谷为稻谷、高粱、小麦、荞麦、粟；六样果为：桂圆干、荔枝干、花生、红枣、莲子、红鸡蛋），意头为：五谷丰登，发子旺孙。

归新屋这一天，不能打骂孩子，家里人都要讲吉利话，不能吵嘴。如果天还未亮想睡觉，不能躺下就睡去，要躺下15分钟左右，起来走一走再睡回去。

归屋礼仪完毕以后，就开始吃归屋酒，增加新屋的人气和阳气；亲朋好友左邻右舍都会来贺喜，有送贺礼的，有送礼金的，守城的几个族叔在门口摆下桌子，一个专门收贺礼礼金，报给另一个写下来。

一般这样的喜事大事，都会事先请熟悉流程的村里或族里前辈来帮忙，预好大概多少人会来，在村里借好大圆桌子和长短凳子、盘子筷子调羹勺子酒杯碗等物品。

木制的桌子凳子背后都有毛笔写的主人名字，瓷器的锅碗瓢勺等也都有在不显眼的地方凿上主人名字，一般是一个字，尽量不和别人家重复，以免借给别人办喜事还的时候搞混了。

除了借物件，做事的人也要事先请好，比如厨师（村人兼职的）、厨房帮手（洗菜切菜）、酒堂（类似跑堂、端菜传菜的人）、杂务（有采购、搬运、请人吃饭的）等。

根据礼品礼金的数量，会安排人在饭点前，去每家请多少个人去吃哪一顿饭，都有明确的指示。三狗和明诚算是守城的朋友来帮忙的，所以这段时间都一直在跟着石木匠师傅和小工吃饭，今天酒席自然也是要吃的。

只不过今天石木匠师傅是单独一桌的，有专人陪酒。大厅主席位（正中间一个围桌）请了村里最受尊敬的老前辈来坐，还有是至亲（如爷爷、叔伯、舅舅等），由守城他爹来陪酒。三狗明诚和守城就和村里一帮差不多岁数的后生侬（小伙子）坐在角落的一桌。

一桌一般是10-12人，有不在乎别人眼色的大人，会多带个小孩来，当然是不占座位的，站在大人旁边吃。小孩子饱的快，吃了几道菜就饱，就走开出去玩了。东家一般都当做没看见，也不会说什么。

围桌上在客人入席前，就已经摆放好凉菜瓜果花生瓜子等几碟，客人入席后会开始自助发瓜果花生瓜子，客气的东家会有纸烟派发，一般一桌一包两包的，自己自助派发。

还有酒水，一般一桌是一两瓶白酒，酒是农家自己吊出来（蒸馏酿制）的，有纯高粱、稻谷的，也有高粱稻谷混合的，都是高度纯白酒，沁香扑鼻辛辣绵厚，酒力浑厚。

有些男的会故意坐在女人家多的桌子上，到发烟时候，拆开桌子上的纸烟，假意发给桌上的女人们，女人们基本是不抽烟的，这样，一两包烟都归这个男的了。

有的女人看不顺眼，就故意接上发来的烟，说，我不抽，等会给我们家男人抽，其他的女人会意，也一起领了几根烟，这样，这个男的如意算盘就打空了。

还有喝酒，女人们肯定是喝不了太多酒的，于是这桌子的酒就归这个男的了，有的女人看的不爽，就会拿走一瓶就还给东家，说，我们这里喝酒的少，收起一瓶，不要浪费了。

当然这些现象也只是在当年很穷的年代，现在肯定少很多了；当年有的酒席，还要看桌子上有多少人，按人头数上肉，一人一大块猪肉，没有多了；很多人还舍不得吃，包好带回家呢。

守城家有钱，大家可以放开肚子吃；这酒席每人都有一套碗筷、酒杯、调羹（勺子），大家做好，能喝酒的就倒上酒；这才叫有规格的“调羹酒”，有调羹（勺子），意味着要吃有汤水的热菜好菜，有酒才叫席，无酒不成席。

接下来是流水席，一道道热菜开始上，有钱的客气的东家，都会宰猪买鱼的，所以上的都是大油大荤的硬菜，比如大块红烧肉、大碗猪脚、红烧鱼块等，穿插着几个普通菜。

主食一般是白糖糯米饭、肉汤米粉、面条等，都是用大脸盆盛出来的，做喜事最怕别人不够吃，那东家脸面会很是无光的。

一般不喝酒的妇女儿童会和喝酒的男人们分开坐，不喝酒的很多等菜上完了基本也饱的吃不下了，就打个招呼离席走了。而好酒的男人们在这个时候是一年里难得好时光，大家拼酒的拼酒，吆三的吆三（划酒令）。

守城几个叔就跟村里的好友吆得不亦乐乎，宝来（代表0，握拳表示）、一定高、两家好、三星照、四季发、五魁首、六六顺、七巧、八福寿、九快马、十全啊……

两人开局一般都要先一起喊“两家好”，接下来开始斗智斗勇了，比如嘴里喊出的是五魁首，自己的手指头伸出要少于五个，