229、申请专利(2/2)
须要考虑到食品内部的馅料问题,同时也要考虑到如何在速冻后,保持味道不变,这都是技术,都是可以申请的专利。一想到专利,李国豪也想到了自己做的一些点心跟馅料,考虑是否去申请个专利,想了想决定还是不申请的为好。
这些创新的糕点跟馅料,大都是李国豪根据后世一些常见的点心,配合自己祖传的秘方,稍微加强改良来的,真正的一些重要的宫廷秘方,都还在他的脑子里,以及李家的家传菜谱上。
秘方这东西,除非是你不想扩大自己的公司或者店铺,否则是永远不可能处于绝对保密状态的。
君不见古代没有出现过任何一家连锁酒楼。
要说用秘方宣传最为成功的一家公司,那就非可口可乐莫属了。
可口可乐的配方没有申请专利,并且公关说这份秘方被保存在银行的保险库里面,是绝对保密的存在,除了几位创始人的后代,没有多余的人知晓,就连股东都不清楚秘方是什么。
可在现代这种高科技越来越多的时代,一个饮料的配方,只需要反向的研究始终是会破解开来的,你不可能一个饮料的配方比核弹还要复杂吧~!
所以秘方这东西对于现代化的餐饮公司来说,只是一个包装,一个噱头罢了。
真正深入人心的还是品牌价值。
全聚德的配方就好吃么?不,只是名头响亮,提到烤鸭,第一时间想到的就是全聚德。
汉堡,提到的第一个就是肯德基或者麦当劳。
可乐就是百事跟可口。
李国豪不申请专利,一方面是为了提高自己公司的品牌价值,一方面是为了加深神秘感,国人对于秘方有一种病态的坚持,觉得秘方就一定是好的。(我相信大部分人看到某个餐饮店说本店有祖传秘方,都会好奇的进去尝一尝吧。就算不去吃,也会有个印象。)
虽说这些馅料只要有人买了点心回去,去找个实验室简单的化验一下,就能轻松的知道里面放了些什么,添加了些什么。
可就算复制出来了又怎样呢!
李国豪的宫廷糕点已经在香江依靠宫廷秘方打出了名头和品牌,除非舍得花重金宣传,在再口味上胜过宫廷糕点才有打败的希望。
所以餐饮这行业的秘方申不申请专利已经不重要了,最重要的还是品牌价值。
“对了!”
李国豪想到一个事情,惊呼起来。
金嘉实被李国豪的一惊一乍吓了一跳,连忙问道:“怎么?”
“我写个东西给你,你待会出去后,就让人去申请专利,最好是全球申请!只要能申请的国家全都给申请了!”
李国豪陡然想起当初第一次做老婆饼时,将几十年后才有的糯米纸给做了出来,同时将这个配方交给了黄鹤以及食品厂!
糯米纸虽然自古就有了,可李国豪这个糯米纸是完全不同的!
只要不是太热的食品,温度在二十度以下,李国豪弄得那个糯米纸完全可以包裹,不会太快融化。跟现在的糯米纸完全是两种东西了。
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