34.新生活(1/2)

搬入新家没有多久就是夏收夏种的时间了。陈叔他们和村里人都要回家忙着自家田地里的事情去了。农户一年的忙碌不就是为了此刻的收获。

山上的宅院都不急着用，所有小乔决定以后山上的宅院就叫陈叔慢慢地修建着就好。毕竟慢工出细活啊。

小乔还是和家人一起过着自己舒适的小日子。她决定在农忙过后就让她哥和她弟弟去学堂上学。他们家没田地，家里现在也没有多少活计。

目前家里的主要收入还是福满楼的菜谱分红，可是结算时间还要半年。现在家里只进不出也不是办法。

小乔现在手头还有将近一千五百两的银子。所以小乔决定买一个小庄子留着慢慢生息。她已经让镇上的牙行帮忙留意着了，只不过到现在还没有消息。

古代田地可是农户的命根子，更何况是连成一片的庄子。如无特殊情况，一般人家是不会拿出来售卖的。

不过如果真买了庄子，那到时候家里的银钱就更紧张了。所以小乔决定把五香粉，十三香和酱油研制提上日程。

酱油的配方简单，工作量大，肯定需要和外界合作。而制作五香粉，十三香的配方小乔不打算再拿出来换钱了。她不能把鸡蛋都放到一个篮子里。

五香粉和十三香的制作关键在配方，制作过程倒是简单，所以她决定等农忙过后就在自家的荒地上盖个院子，再买几个人建个自家的小作坊。不过到时倒是可以考虑把做好的成品卖给香满楼。

现在的小乔除了每月去一次福满楼教新菜外，其它时间她就在家里研究五香粉、十三香的配方和酱油酿制的方法。

今天又到了去福满楼的日子。这次小乔决定做一道爆炒腰花。

其实这道菜做法不是很难，关键在于清洗腰子。清洗不干净就会有股猪尿味，难以入口。还有切腰花时的刀工，翻炒时的火候都有讲究。

洗猪腰子时要先将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，或者在去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中、花椒水中或葱姜汁中浸泡一个时辰，再放到清水中清洗就可以了。这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。

清洗好腰子后就是切腰花，在腰子表面划十字花刀把表面划成大小均匀的网格小块，再把腰花切成条状。

处理好腰花后就是烹饪了。爆炒腰花的火候掌握非常重要，老了就不好吃了。

先在锅里加入水、料酒，葱姜蒜煮开。煮开后倒入腰花焯一遍，腰花倒入散开后立马就把锅子移开，用锅里热水的余温把腰花烫变色后就捞出来沥干。把锅清洗干净重新烧干加入少许豆油，烧热后加葱姜蒜爆炒，接着加葱白辣椒煸炒一番，最后加入腰花，倒入料酒和糖，翻炒到收汁时加盐，滑嫩脆口的爆炒腰花就完美出锅了。

因为腰花清洗时间较长，所以等小乔边演练边讲把菜谱教会大厨时，时间已经到了午后。

完事后小乔又去了药铺收集她的香料。这样一点一点地累积下来，现在她家里已经有很多香料了。应该够支撑他们家作坊一年半载的原料了。

以后如果他们要去别的地方发展，还可以再慢慢地收集。

前段时间，小乔找了村里的王大夫询问了药草的事情。这才发现他们家后山上就有好几种小乔需要的香料。所以小乔没事就会带着家人进山采摘。

像花椒这些用途多的，小乔决定等秋末时就把山里的花椒小苗移栽到她家的荒地上。

而家里的菜圃里已经种下了从山里移植下来的辣椒小苗。虽然季节不对，但是还是有很大一批存活了下来。就是不知道还能不能再结一茬辣椒。倒是山里的辣椒还能再采摘一段时间。

现在村里人都知道辣椒能吃了，小乔相信明年就会有村民开始种植辣椒。都是种田的高手，小乔相信他们一定能够种植成功的。

因为知道辣椒可以做菜，附近几个村子里有人发现辣椒的话就会摘了卖去福满楼。所以现在的福满楼倒是不缺辣椒了。

小乔回到家时发现大哥他们都不在家，小乔想着他们可能又去山里摘辣椒了。

现在他们每天没事就会去山里收集香料，然后再把成熟的辣椒和花椒摘回家。那个陷阱倒是每次都去看看，但是套到猎物的机会实在太少了。

小乔正想着，突然就远远看见小琳气喘吁吁地从山上冲了下来，后面跟着小宝。

好好地养了几个月，小宝和大宝看上去已经像两只大狗了。因为吃得好，圆滚滚的身材，身上毛发黑亮有光泽。它们一呲牙就凶相毕露，村里的一些二流子，就像光宗耀祖那样的，他们不敢来她家闹事，小宝和大宝可功不可没。

一看小琳这样，小乔就心下一紧，立马跑出门外迎了上去。

“小琳，怎么啦，大哥他们呢？”小乔一把拉住小琳，焦急害怕地问道。

“大姐，大哥他们没事，是我们在山上摘辣椒的时候大宝发现了一个受伤昏迷的人。大哥叫我下来找人帮忙的。”

小乔这才松了一口气，她最担心地就是兄妹几个要是在山里发生点什么意外，那她真的会后悔莫及的。

小乔和小琳一起去找了王大叔，他是村里唯一的大夫，往常村里人有点