第一百零二章 自我创造(1/2)

咸菜烩鱼片自然也算是重口味的典范了，但是提到重口味，那当然千万不能遗忘何榭最爱的辣味，不管是从喜好或是食补观点来看，含有火元素以及辣味的焰火金瓜一向是何榭目前最爱的食物。

因为焰火金瓜的辣味与油并不相容，正好何榭手边剩余的油脂也已所剩无几，于是何榭便放弃了再炒盘鱼肉的想法，决定利用清蒸的方式来完成这倒充满辣味的料里。

小心地将焰火金瓜与鱼肉都切成薄片，之前晒干的干燥马拉桑敲击成细粉，再用马拉桑粉与盐巴均匀的涂抹在鱼肉之上，让马拉桑的麻位可以不需要依靠油脂便依附在鱼肉之上，接着便一层一层的铺上焰火金瓜与马拉桑，这道料理便能入蒸笼清蒸了。

说实话，这道料理，完全是他一时灵感随意做出来的实验之作，透过多层的铺设，加上清蒸的蒸气，让焰火金瓜的辣味可以顺着重力与扩散作用，均匀的散布到鱼肉之中，而鱼肉的香气，也会随着汁水流泻而进入焰火金瓜之内。虽然想法简单，但何榭也不敢保证这样一道料理究竟会有怎么样的味道。

就这样，怀着对新菜的期待，反正蒸笼里的金瓜鱼肉千层还要争上好一会儿，他便先开始品尝起了他方才的得意作品，咸菜烩鱼片。虽说是道烩菜，但其实盘里的汤汁并不多，酱汁显得更加浓稠，夹起鱼肉之后，浓郁的酱汁连着咸菜，紧紧的巴在鱼片之上，为原先就有些嫩粉色的鱼肉天上了一层晶莹的外皮。

将鱼肉放到嘴里，因为鱼肉本身的味道不重，何榭的舌头马上被咸菜的味道所占据，因为他所选用的雪江菜本就清甜爽口，因此咸菜的味道并不会显得过于死咸，认真品尝，还能够尝到雪江菜那清甜的尾韵。

这鱼肉的口感实在是非常软嫩，虽然内脏如此腥臭，但鱼肉却没有沾染到哪怕一丝令人作恶的气息，品尝生鱼时的那一丝违和的异味，似乎也因为咸菜的缘故，让何榭安心下来，对它不再抱有怀疑的偏见。

说来奇怪，何榭味道也尝了，料里也做了，却迟迟听不到系统对这条鱼的详细解说，难道真正的美味，还藏在那堆腥臭的内脏之中？对于那堆腥臭的东西实在不想挨个尝试的何榭，只能怀抱着一丝希望，对系统提出他的疑问，希望能够解答他的疑惑。

＂所以我说siri啊，这个怪鱼究竟是什么来历啊？该不会真的要我去吃那团发臭的脏东西才要告诉我吧。＂何榭疑惑地问起，并祈祷着不会得到肯定的答复。

没想到，这回系统回答地十分迅速，何榭甚至能从它那平淡的电子声调之中听出一丝急迫与不耐烦：＂喔，刚刚在忙啦，这就把数据发给你。＂简短的语句，与平常不同的用字，在在都让何榭感觉不太对劲，也不晓得身为一个系统，它到底有什么好忙的。

但有关那矩形怪鱼的资料，倒是真的如期而至了，这种名为黄斑方头鱼的鱼类，以腥臭的内脏做为一种保护自己的手段，通常掠食者在捕食时，并不会像何榭一般小心的处理与清洁，当黄斑方投鱼死亡之时，其内脏便会迅速腐烂，进而屋染整条鱼的味道，致使掠食者一般都不愿意猎捕黄斑方头鱼。

这其实便跟有毒生物一样的道理，腐臭的内脏不只影响味道，迅速孳生的病菌，也常常会对掠食者造成危害，久而久之，掠食者自然会认识到这种鱼不能食用，牠活下来的机会便大幅增加。

即便有着系统诡异的表现这般插曲，伴随着咸菜的咸香气息，一盘咸菜烩鱼片还是很快的便消失殆尽了，蒸笼里的鱼肉千层也差不多该蒸熟了，何榭便把蒸笼从锅中拿起，一掀开盖子，麻辣奔放的香气便如此爆发而出。

为了确保里头都已经熟透，何榭将原先盛装千层的容器倒扣于盘上，小心翼翼的进行脱模，一个半球体的鲜艳菜肴便这样出现在了何榭眼前，彷佛切蛋糕一般，何榭小心的切下一块扇形，确认中央的鱼肉与金瓜是否已然熟透。

一层嫩粉、一层橙黄的构造，让这道料理除了香气之外，在美观上也不落人后，看起来便彷佛一块精美的甜点，却又散发着令人食指大动的麻辣气息。看着内外一致的美丽色泽，何榭便知道整份料里皆已熟透，于是便用筷子穿过方才切下的扇状切片，开始品尝起来。

因为一层又一层的连接，让整道料理的口感交融在一起，柔软的金瓜与柔嫩的鱼肉在他的嘴里交错，麻辣的滋味，反而将其原先不甚明显的鲜味激发出来，化做鲜甜的浆液滋润着何榭遭受麻辣攻击的地方。

对于一道他自己全新的创作菜，何榭的感觉还算是十分满意的，这道菜虽然是从义式千层面启发的灵感，但却走出了不同的道路。但要是说到缺点，那一定还是有的，仓促之下砸碎的马拉桑，并没有完完全全变成极细的粉末，不时便会有小小的颗粒感在嘴里出现，破坏的鱼肉与金瓜的细腻口感。

这个问题还容易解决，只要他等会仔细研磨一份马拉桑粉便是，但毕竟这到菜只有鱼肉和金瓜贴合，少了一些类似芝士的物体将其结合的更加紧密，在食用时常常会造成料里分散，原本十分美观的一道菜，最后却被他弄的残破不堪，彷佛才刚刚被什么野生动物啃过。

暂时而言，他也不知道该加些什么才能在不破坏味道的情况下改善这个缺点，但以一道全新的自创菜而言，算是获得了相当的成功。何榭感受着在他