第一百七十三章 准备晚餐(1/2)

既然这箭蜥腹肉有着弹牙的特性与油脂的甜美，何榭便将其依旧切成一公分左右的薄片。不同的是，为了增添口感的变化，何榭在上方划下了菱形的格纹后，才直接入锅炒制。

因为这腹肉富含油脂的缘故，所以何榭也不另外再添猪油，只要让雪白的箭蜥腹再郭里释放油脂，便足以保持它不会沾黏于锅边，并且也有着足够的香气去支撑接下来要添加的味道。

虽然单纯的箭蜥腹已有不错的味道，但若是再炒些青蔬，只靠盐巴的话味道也难免有些不足，何榭便先把易熟的肉片盛起，准备用方才腹肉释放的脂肪，将配料先行炒香炒熟。

箭蜥腹油脂丰美，与清爽的叶菜类十分相衬，这次何榭选用的是溜洁草，些许的黏液，带着柔柔的清甜，隐藏在它的味道之下的，却是一股淡淡的鲜味，这样的材料，与油脂丰富的肉类不只十分搭配，些许的黏液也能够抚平口感特别突出的箭蜥腹肉，让料理的口味更加平衡。

当溜洁草的黏液都释放出来，便代表已经接近熟透，方才炒至半熟的腹肉，这时再次入锅，同时稍作调味，一盘简单清爽的溜洁蜥肚便完成了。

他接着要处理的，便是箭蜥的背肉，根据方才的检验，箭蜥的背肉虽然柔软，但实在是没有什么味道，为了补强他的缺陷，这道菜何榭便打算使用重口味的料理方法，透过龙焰与马拉桑这样的万能组合，让原本平淡无味的肉品，霎时之间充满麻香气息。

因为背肉的油脂不足的关系，何榭便需要往锅里添加油脂了，他用的是昨日才取得的金鼠油，比起猪油，金鼠油的甜味更多一些，和尾韵淡淡甜味的箭蜥十分搭配。

伴随着锅里的油温渐高，他便往锅里加入马拉桑，透过高温，让马拉桑内蕴的麻味与清凉气息在油脂中释放出来，在炒制时才能均匀的附着于各种食材之上，接着，他却把背肉切成碎末，入锅与方才的马拉桑油一同炒香。

等到肉末变色，淡淡的肉味也从锅里飘散而出时，何榭便加入了些许清水，同时，盐巴与红色的龙焰切碎后一同放入，等到锅里的水煮开，便是加入这道料理的配料的时候了。

方才已经稍微用盐水事先烫过的白龙蕈，便成了这道料理的最后一块拼图，稍微煮过的白龙蕈，便不大容易因为锅铲的翻动而破碎，接着，便盖上锅盖，稍等片刻，等到出锅之前，再以地豆粉勾芡，便算是大功告成。

白龙蕈本身味道也很清淡，如豆腐般的柔软是它最大的特点，但相较于豆腐，白龙蕈更容易吸附其他材料的味道，甚至连料理的汤水都会被它给吸收进去，在咬下时爆发而出。

在这等待的五分钟之中，何榭手边的工作也没停，既然方才准备了生腹肉片，虽然直接品尝便十分美味，但还是得稍微调些搭配的酱汁才最为合适，既然有了辣味的料理，何榭便不再选择酸辣的酱汁，这时，今早制作的甜橙果酱突然在他的脑海里一闪而逝。

直接使用的话，不只过于浓稠，大量的甜味反而便会盖过腹肉本身的味道，因此，何榭在用清水稀释之后，又往里头添了些许盐巴，虽然不至于再讲之内尝到咸味，但也发挥了不让酱汁过于甜腻的功效，用食指轻沾入口，香甜的气息与些许的酸味在嘴里达成了良好的平衡，让他也是十分满意。

用完了箭蜥的整个躯干，但它还有许多其他的部分尚未使用，这些剩余的部分，因为每一种部位的份量都很小，要做成料理也十分不便，于是，它便打算采用最方便的做法，那便是人类的烹饪的第一道料理——烤肉。

虽说是烤肉，但他也不会轻忽对待，要把肉烤的好，除了食材与技术之外，事前的准备也十分重要，举凡配料的搭配，香料的运用，以及腌料的挑选，都会影响着成品的质量，于是它又再次忙碌了起来。

就在他如火如荼的准备着烤肉的材料的同时，锅里的背肉与白龙蕈也到了可以起锅的时刻，一点芡水放进锅里，再次煮开之后滴入些许油脂增添白龙蕈的滑嫩，便可离火出锅。

锅里飘散而出的麻辣气息，勾动着它的食欲，一道重口味的菜肴，无疑是一天的劳作之后，对自己最好的犒赏，他甚至能够感觉到，自己的舌下与两颊之间，正不停的分泌着垂涎的唾液，巴不得马上将眼前的美味吞进腹中。

这道料理，是他仿造着传统名菜麻婆豆腐所制的成品，虽然因为调味料的极度缺乏，诸如酱油豆瓣之类的重要调料完全没有办法使用，味道上自然有着显著的差距，但能做出一道三分相像的作品，也算是稍稍缓解了他的一点乡愁。

既然两道炒菜都已完成，而今天的菜肴已经十分丰盛，他便不再如往常般弄盘素菜，就算想要摄取纤维，等会儿直接烧烤便是，省下了一道做菜的功夫。

而烧烤的个中乐趣，便在于亲自动手，烤好即食，因此只要事先将材料给准备完毕，剩下的部分便不必多作处理，一边享用着美味，一边动手准备着下一口的佳肴，这才是烧烤的乐趣所在。

所以，当它把最后一份烧烤用的酱料与食材处理完毕，整个晚餐的准备工作便宣告终结，整整一条的箭蜥，在他的巧手之下，变成了一桌丰盛的菜肴，酸甜咸辣的各式滋味，在小屋里交错融合，化为一道引人垂涎的洪流，冲击着他全身上下每一个细胞，催促着他尽快摄取美味的能量。

随