第两百一十七章 油炸盛宴(1/2)

如果说熟练运用火元素对他的厨艺最大的帮助是在控制火焰，不管是火焰大小的控制，甚至是直接虚空加热，都让他对火候有了更深的认识，那么学会控制气元素之后，操纵压力就成了对他的料理最大的臂助，无论是用高压来提高水的沸点，或是利用压力差来膨化食物，都是先前没有办法处理的做法。

比如现在爆稻谷的时候，若是没有气元素的帮助来阻断内部的空气外泄，那么锅里的压力便会泄出，本来就比爆玉米困难的稻谷，就会更加困难，更进一步说，若是未来能够取出完整的稻米，利用压力的原理做出和记忆中的米香相同的东西也不是天方夜谭。

虽着锅里的压力不断升高，何榭估摸着内外压力差已经差不多足够，围绕着锅缘的气元素散去，内外极大的压力差使得锅中的空气往四周爆散而开，连原本盖在上头的锅盖，都被爆散的空气随着剧烈的气爆生给顶飞，而稻谷内部也不例外，突然爆散的空气冲开了外层的稻壳，变成如爆米花一般的存在。

这样的爆米花并不能直接弄碎当炸粉使用，外层的稻壳虽然被顶开，但依旧依附在爆开的稻米之上，直接使用会十分影响口感，他还需要一粒粒仔细将上头沾附的稻壳取下，才能够进行下一步的动作，虽然这项工作有些繁琐，但好在何榭只准备了两块炸鹿排的份量，所以没有制作太多的米香。

但尽管数量不算太多，约莫两个拳头大小的米香依旧是耗费了他许多时间去处理，等到他全数处理干净，外头的天色早已全黑，他的肚子也早就受不了饥饿，不停的发出着难过的鸣叫。

不过，全部处理完毕之后，接下来的动作便十分简单了，起一锅热油之后，便可以开始制作今日的晚餐，他首先处理的是小块的毒蛙肉，小块的肉扎起来比较快一点，能够尽速满足他如今饥肠辘辘的肚子。

毒蛙肉拌入薄薄的蛋液，稍微甩干之后再沾上一层米粉，轻抖两下别让过多的粉末沾附其上，便能够下锅油炸了，这里的重点是裹上的粉将必须均匀，而且尽量薄一些为佳，才能在炸的漂亮的同时，不会太严重的影响最终炸物的口感，做出表皮酥脆里头鲜嫩的油炸田鸡。

低温炸熟，高温炸酥逼油，一直都是油炸时的不二法门，而对于能够自在控制火焰大小的何榭来说，更是熟的不能再熟的基本操作，虽然体内的火元素已经降至低谷，但这样基本的操作还是不会有太大的问题。

等到散发着金黄光泽，油香可口的炸田鸡出炉之时，他早就已经按压不住肚里的馋虫，准备马上来大快朵颐，些许绿针浆果的汁液洒落其上，淡淡的果酸味飘散而出，更是让他止不住不停流淌的唾液，不顾刚出油锅的热烫，直接就抓起一块放进嘴里。

这或许是增强身体能力对于品尝美味最大的帮助了吧，全方位提升的他，最于高温的耐受性也有了显著的提升，不管食物再怎么滚烫，都不会妨碍他品尝食物的本味，也不会有动不动就烫伤舌头的问题。

随着牙齿与表层的第一次接触，伴随着酥脆的声响，外层很快便被截断，柔软的蛙肉被轻易咬断，清淡而鲜甜的味道便随着油炸的香气在嘴里弥漫开来，在他微不足道的经验中，他曾经尝过的爬虫类都有着共通的特质，不管是蛇、鳄鱼、或是青蛙，或许是因为亲属关系的缘故，他们的肉质都会与鸡肉这一类的鸟禽比较接近，甚至会再柔软一些。

但这块毒蛙的腿肉并不同，或许是得利于他能够进行快速跳跃的缘故，何榭的唇齿之间倒是感受到了些许的嚼劲，需要多嚼两口才能将肉吞下，而伴随着咀嚼，一股异香在口腔之间散发而出，再添上些许的麻香点缀，即便要多嚼几口，也不会让人心生厌烦。

除了单纯的与绿针浆果忆起享用之外，何榭还挤破了一颗红色的龙焰小果，为另一半美味增添刺激性的香味，更多的马拉桑粉轻洒其上，让他的口味更显浓郁，麻辣鲜香的味道与酥脆可口的外皮更是让这道菜的味道向上前进了一个台阶。

大半只海克斯毒蛙便这样进了他的五脏庙之中，嘴里依旧残余着方才的余香，何榭便接着来料里准备好的两块鹿肉排了，取出方才以盐巴和马拉桑粉腌制的肉排，接着要进行的动作便是沾粉了，这时的顺序便和方才沾毒蛙肉块的时候不同了，因为还要再沾米香的缘故，米粉便不需要沾的太厚。

凭借着肉品本身附带的湿气，便能够将一层薄薄的米粉沾附其上，接下来，只要在沾上蛋液与碎米香便可以入锅油炸了，要是在沾附面粉之前再沾一次蛋液的话，最后外层的面衣便会显得太厚，便少了大口吃肉的豪迈快意。

当然若是在外开店以节省成本的方向考虑，只要一直重复着蛋液面粉蛋液面粉的顺序，最后再沾上面包粉，就能够完成粉浆超厚的欺诈猪排，搭配上更用力的敲薄敲扁，效果更佳，甚至有能够让一块猪排变成原先的五倍大不只，当年独居在外的何榭也是因此吃了不少亏。

如今的炸肉排既然是要自己享用，那便自然不会有这些偷工减料的情况发生，两块肉排外层沾满了碎米香，从视觉上看来倒是比普通使用面包粉时更为张扬，而随着锅里不断冒着油泡的滋滋声，方才因为酥炸田鸡所缓解的饥饿感，便又在此刻向外面探出头来。

在勾人食欲的油爆声中，肉排洁白的外表逐渐变