第七十八章 牧羊人派(1/2)

再次回到平时取水的溪边，天色已晚，何榭便只收了陷阱就回到小屋内了，今日的太阳不大，屋外晾晒着的皇帝豆粉还尚未全干，但何榭仍是为了避免晚上下雨而把它收回屋内，接着，便是准备晚餐的时候了。

胸口的大片灼伤如此严重，何榭依稀还能够闻到些许肉香，这样的伤势，大概需要一顿上好美食才能补的回来了，和先前一样，何榭便不打算在晚上尝试今日采集的新食材了，全力做一份能够好好恢复疲劳的晚餐才是上策。

不过今天刚抓到的帝火金雉铁定是得用上的，截至目前，何榭还从未尝过味道失败的肉类，在发生哪怕一次惨剧之前，何榭都愿意相信它的味道。仿造着上次去除枭毛的经验，何榭准备了适当温度的热水便打整只金雉泡入热水之中，来回两三次后，毛孔舒张，雄雉艳丽的羽毛便被全数去除，露出里头白白净净的雉肉。

既然上回拿到的枭肉做的是一餐美味的中式佳肴，这次的焰火金雉，何榭便打算试试西式做法，说到西餐的家禽料理，许多人便会直接联想到煎得金黄焦酥的鸡排，又或是烤得油香四溢的烤鸡，但今天何榭所要尝试的料理，则是来自传说中黑暗料理的聚集地英国大名鼎鼎的牧羊人派。

认真说起来，这道料理的难易度不高，做法十分多变又吃得饱，何榭一人独居在外时，也常常用做吃腻米饭时的替代品。这道菜说穿了，就是将绞肉和蔬菜炒熟，然后加入高汤和酱汁炖煮至黏稠，然后铺上一层土豆泥，就能进烤箱了。

至于调味方面，何榭通常的做法也以西式的调味为主，但要不是他做这道料理是为了当成吃腻中餐偶尔想要转换口味时的替代品，理论上，就算是弄一盘麻婆豆腐放在底下当做馅料大概也会成功。

今天新鲜捕获的雉胸肉去皮去骨剁成绞肉，而雉皮则先入锅逼出油脂，在加入绞肉拌炒至半熟，接着就能把想要搭配的蔬菜加入了，这次何榭挑选的是比较适合炖煮的白玉蔘与克尔斯地果，以及鲜紫色的双彩芜菁，这些蔬菜全都去皮切成小丁，也一并炒香。

为了使馅料变得浓稠，这时还必须加入面粉，何榭因为手边没有的缘故，于是他便把今日晒到半干的黄地豆粉挖了一块加入锅中。因为还带有一些湿润，所以何榭小心的将它拌匀，避免结块影响口感，将全部的佐料炒匀之后，加入调味料以及香料，接着就可以加水炖煮了。

等待炖煮完成的时间里，何榭可不能闲着，另一个锅子里现在正煮着等会要使用的焰火金瓜，何榭也不是没有考虑过要使用紫晶薯来制作，但一来下面馅料的味道其实有点不足，需要更重口味的东西来调味，二来帝火金雉应该也是含有火元素的生物，两者之间的搭配性应该也还算不错。

煮好的金瓜取出压成泥，因为上次加水的效果不是很好，这次何榭决定豪迈的加入鱼油搅拌来代替鲜奶油以提升滑顺感，再加入盐巴和干马拉桑碎末调味，这时，锅里炖煮着的馅料也算是完成了。

因为没有调色的酱汁，所以锅里浓稠的馅料看起来有些清淡，但这也不妨碍何榭今日的料理，何榭寻来一个金属碗，将馅料盛至碗底铺平，再撒上何榭用来提味的黄玉盘菌，接着就可以将金瓜泥铺在馅料之上了，顶部抹平之后，何榭还用细树枝在表面上话下一些纹路来增加美观，然后就到了今日最为困难的步骤——烤制了。

这个步骤放在平时可以说是十分简单，打开烤箱预热，设定好温度与时间，只需要一点点时间的等待，美味的牧羊人派就能轻松出炉，但现在的何榭只有一种烹调用具，那就是一堆熊熊烈火，别说控制温度了，就连如何让派受到均匀的加热都是问题。

最简单的解决方法，莫过于直接开始食用，反正这些配料其实都已经煮熟，直接食用并没有健康上的疑虑。但何榭并不甘心，这样直接食用，与炖煮鸡肉酱配土豆泥又有什么区别，更何况，何榭是要成为食神的人，怎么可以被这种小问题给难倒。

对于吃这件事，何榭一向是很执着的，要是突然想要吃一个东西，那便是不管怎么样都要吃到，他还曾经做过为了一道限定料理，骑着脚踏车冲到隔壁县的疯狂举动。

就算是到了外地旅游，当别人正忙着多拜访几个景点，拍照打卡上传的时候，他却花着难得到外地的宝贵时间，跟当地人一起花上一两个小时排队，就为了吃到最著名的当地料理，就算为了这件事和旅伴闹翻，他也是在所不惜。

对于解决这个问题的办法，何榭几番苦想之后，得到了上中下三策，这三策之中，自然是以下策最为稳妥，那便是更改作法，改烤为蒸，如此一来，先前制作的蒸笼便可以派上用场，味道上虽然也可以让馅料与金瓜泥有所融合，但也会失了将表皮烤到焦黄的香气，以及水分可能会有一点回潮的问题。

何榭的中策便是来自老祖宗的智慧了，自从黄蓉给洪七公弄了一道叫化鸡，几乎任何一本小说只要和美食擦上了一点边，主角便会拿出这么一道料理，瞬间把异界设定中动辄数十万年的文化底蕴压在地上胖揍一顿，美食一道，从来就没有高低上下的区别，有的只有不断向前的钻研和探索，以及习惯的积累和传承。

将这道烤派，仿造叫化鸡的做法，用干净树叶包裹，然后在裹上一层黄泥，便可以埋入火堆底下，一段时