第八十五章 溪鲜滋味(1/2)

不论是鲜虾或是烤螺，皆是新鲜而安定的美味，因为没有其他的调料，只要材料新鲜，便会是相同的美好滋味，其中河虾甚至因为再清水缸里多养了几日，属于河川沙土的味道也更加淡薄，新鲜的滋味与爽口的口感，也被更加的凸显出来。

虽说原味的溪鲜甚是美味，但何榭就是个耐不住味道单一的人，总想要求新求变，追寻时才的百种样貌，于是，他便想办法调了一些酱汁，看看他们与溪鲜一同食用，会产生怎么样的变化。

首先，当然变是经典不败的绯红甜橙汁，酸酸甜甜的滋味，一向与海鲜最为搭配，这次何榭想要调制出类似泰式的口感，这样一来，当然少不了辣味，焰火金瓜直接切下一小角去切末，完全不需要煮也可以直接食用，因为辣味溶于水的缘故，所有的辣味都再橙汁里释放开来，何榭又往里头搁了点糖之后，酸辣沾酱便完成了。

要是有点鱼露和香菜大蒜自然是更加完美，但无奈材料所限，何榭也只能做到这一步，原本就已经十分清甜的鲜虾，经过这一番沾酱的搭配，其中的甜味便被更加凸显出来，泰式酱汁独有的酸辣口感，更是让何榭吃得十分过瘾。

很快的，一大盘的鲜虾便全部被何榭给解决完毕，无论是清吃，沾盐，还是沾些酸辣酱汁都是美味异常，尤其是烤螺与盐巴的搭配，石爪螺里头淡淡的鲜味，完全被盐巴给引发，盐粒嘎吱嘎吱的口感，更是与螺肉爽口弹牙的嚼感十分搭配，无奈何榭也只从岩皮龟身上取下了一点，三四颗根本不够塞他的牙缝。

桌上的甲壳类与软件动物都已经解决完毕，何榭捧起面前的热汤，身身的吸了一口气，千骨银刀的清新香气伴随着九节鞭的味道，随着袅袅炊烟窜入鼻腔，温暖了何榭忙活一早疲惫的身躯，热汤入口，味道虽然清淡，但在刚刚吃了重口味的沾酱之后，也别有一番风味。

何榭舀起一颗费了他一番功夫的鱼肉丸子，经过稍微切碎的鱼肉，仍然保持着鱼肉的口感，用油滚过的外皮，电鮨的油香与银刀的清香巧妙的融合，让这鱼肉丸子的味道高雅中不失浓郁，外酥内软的口感，时再是让何榭舍不得将其吞下。

与略带些焦黄的鱼肉丸子不同，何榭自制的鱼丸外表洁白，看起来十分讨喜，一入口，有别于一般在市面上吃到的爽脆弹牙，何榭的这丸子吃起来倒是十分柔软。一般外面的鱼丸爽脆弹牙，大致上有两种情况，一是添加了合法或不合法的添加剂，通常是以胶质为主，来增添鱼丸的口感，而另一种，就是老师傅千锤百炼的技术结晶了。

无论是哪一种，都是目前的何榭所不具备的，因此他的鱼丸，吃起来便是十分柔软，虽然与印象中有所不同，但柔软的鱼丸也是十分美味的，经过何榭的搓揉摔打，让鱼丸不只是表面光滑，吃起来口感也是十分柔顺，千骨银刀的鲜嫩味道，也不会因为制成丸子而减弱，反而是因为不再需要挑刺，使得进食变得更为连贯，美味也有所加成。

暖汤入腹，清新的鲜香气息虽然淡薄，但仍在九节鞭的衬托之下更为明显，腹中热汤的暖意与美味食物带来的暖流轻轻地抚过何榭身体的每一个角落，不管是胸口及腹部的烫伤，不适感也在渐渐消失，想来只要晚餐依旧美味，明日一早，所有的伤口应该都已痊愈完毕，只留下一副满是疤痕的身体。

虽说昨日已经收到了岸边腥味缓解的消息，但中午吃了那么多溪鲜，何榭暂且就熄了下午到溪边钓鱼的心思，正巧系统提供了简易熏肉架的制作方法，何榭决定下午就来尝试制作看看。

＂siri，提取奖励，简易熏肉架。＂随着何榭的指令，一章简易的设计图就这样窜进何榭的脑海中，何榭还记得这设计图是出自一部比较冷门的美食漫画，与主流的竞技美食不同，走的是温馨家庭的路线。

虽说名为熏肉架，但事实上应该要叫做熏肉箱比较准确，从外观来看，就是一个大型的箱子，一面是透明的玻璃，可以看见里头熏肉的状况，其他几面便都是木制的了，箱子的最上端置有挂勾，可以吊挂食材，毕竟蔓化背景设定在现代，底下所使用的热源是电磁炉，添加熏料与待熏食材分设两个不同的小门，这样添加熏料时，才不会大幅度影响里面的温度。

直接按照上面的指示制作非常简单，除了透明的玻璃外，鮨他和谢都可以花些时间慢慢完成，但关键是何榭加热可不能用电磁炉，必须要使用明火加热的他，就得好好思考究竟要怎么好好改良一下它的设计了。

明火加热有两个最大的缺点，一是木制的主体遇上火焰，分分钟就会燃烧起来，到时这东西可不能叫做熏肉箱，可得改名为火焰烤肉箱了，二是熏料也是不能碰到火焰的，烟熏的原理是利用熏料加热所产生的白烟来为肉类或是其他食材增添香气，要是真的引燃熏料，其中的炭灰便会让成品产生焦臭味。

何榭还注意到，这烟熏架的内容少了一个重要的配置，那就是挡油板，要是上头的肉类油脂滴落到熏料之上，也很容易就会产生焦臭味，这几个问题，都需要何榭一一去想办法解决。

一时之间也没有什么好方法，所以何榭便打算先出发收集材料，既然要来弄熏肉，那肯定是要弄一堆香莲心木回来的，最好连烟熏箱的本体，都全部使用香莲心木来打造。

而且为了要多加实验要如何完成