第三十八节 美食大厨李景元(1/2)

第三十八节美食大厨李景元

所有材料都已经被做好了前期工作，李景元也穿上了围裙，开始了正式的料理。

“广告之后欢迎回来。”闲下来之后的秀英和小t把神童的位置抢了过来，开始主持起来。而神童则只好拿起了另外一台dv，和韩庚一起做起了vj。

“热烈欢迎我们今天的大厨出场，登登登登~~~~~~”两个丫头做了一个夸张的动作，把手一起指向了刚把炒勺拿在手里的李景元。

看到丫头们的兴致很高，李景元也配合起来，反正他也已经录过一次无限挑战，算是比较熟悉了：“大家好，我就是今天的厨师李景元，请大家多关照了。”

“呐呐，景元oppa，给我们介绍一下今天的菜单吧。”秀英拿着一个矿泉水瓶子戳到李景元的面前，假装采访用的话筒。

“呃~~，好的。”李景元被这个神奇的话筒给弄的楞了一下，不过还是马上反应过来，接着就介绍起来：“因为今天的人比较多，所以我们准备的材料也就不少，肉类材料里面种类就不少，带毛的带壳的，有脚的没脚的都有，蔬菜就更不用说了，今天的菜比较多的都是中餐，希望大家喜欢。”

“目前我已经计划好的菜是这样的：参鸡汤，糖醋排骨，秘制烧排骨，萝卜辣炖牛肉，回锅肉，豆腐扇贝汤，烤五花肉，烤韩牛，烤贝壳，拔丝红薯，地三鲜，干煸豆角，虎皮青椒，肉沫茄子，泡菜煎饼，还有一道秘密菜肴。”李景元把菜名一古脑都报了出来：“有的菜在韩国不常见，为了观众更好的理解，请加上cg。”

“哈哈哈哈。”坐在一边看着的其他人听到李景元结尾的那句话都笑了起来。

“秘密菜肴？是什么呢，景元oppa能透露一下么？”秀英作为少女时代里的食神对这些菜很是向往，听到李景元说还有一道特别的菜，连忙追问起来。

“不能说不能说，我只能说这是中国江南的一道菜，这个菜是很有历史的哦，而且在小说里面也出现过不少次，算是一道很有名气的菜吧。”

“有名气？麻婆豆腐？”孝渊在中国留学了一段时间，听过一些其他人不知道的菜名，就举手发言到。

“当然不是了，麻婆豆腐也太没有难度了，我准备的这道菜是很特殊的，稍微介绍一下，这道菜要用到一种十分特别的材料，这个材料是其他的菜里完全不会用到的。”李景元神秘兮兮得说到，泥巴嘛，哪有其他菜里会用上这东西。

“哼~~，不说就不说，反正等下就能吃到了，迟早是要暴露的。”看到李景元一个劲的卖关子，小t也没有再继续追问下去了。

“那么现在就开始料理了，首先我要做的是这几个需要时间比较长的菜。”李景元拿出处理好的牛肉还有整鸡。

萝卜炖牛肉这个菜的时间一定要足够，只有这样才能把菜的精华给炖出来，李景元准备了三个小时的时间，让这个菜能充分的入味。

“牛肉切方形大块，萝卜削皮切块，和牛肉一样大小就行，然后牛肉块在沸水中煮上两分钟,除掉血水，放油爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时加点料酒，再加上两勺子豆瓣酱，适量酱油和冰糖，炒上一会给牛肉上色。翻炒大概两到三分钟后,加入开水,一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里，就是那些陈皮茴香之类的,轻轻搅拌均匀后放到沙锅里面。接下来就用小火慢慢炖，等两个小时之后再加萝卜，起锅之前二十分钟再加点调味料就可以了。”一边动手，一边介绍着菜的做法，李景元的身手一点也不耽误，整个过程和电视里的那些美食节目里的厨师差不多。

“珉豪，带着你的伙计，去院子里的角落里挖点泥巴来，记的要弄的细一点啊。”把沙锅架在垒起来的火堆上，李景元对着镜头外面喊了一声。

“泥巴？？”小t听到李景元的喊声，歪着脑袋问到。

“恩。没听错，就是泥巴，这就是我刚才说的特殊材料了。”

“泥巴做菜？？？能吃么？”秀英虽然嘴馋，但是也不代表她的牙口好到能接受这样的材料，她也对李景元的选择表示了很大的疑问。

“嘿嘿，放心吧，保证你喜欢。”李景元对自己的手艺信心十足，让大家的好奇心被吊的更高了。

“下面处理这些整鸡，我要做的参鸡汤和韩国一般的做法稍微有点不一样。在把鸡肚子填满之前，我要把这些鸡先处理一下，鸡去掉pp，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样的话可以去掉腥味，接下来才是塞东西进去。把用温水浸透的糯米，板栗，红枣塞完之后记得要把鸡肚子缝好，我这里用的是牙签，要是大家觉得没有把握的话可以用棉线，接下来在锅里加上人参，红枣，蒜片，盐还有少许的胡椒，最后加水，这个水量记得要刚好满过鸡，不要太多了，剩下的事就是等上一小时了。要是大家时间不够的话，也可是使用高压锅，不过我个人觉得还是沙锅炖出来的最好吃。”

李景元处理完参鸡汤之后，珉豪也完成了他的任务。李景元接过珉豪手里已经筛好的细土，开始摆弄起来。

本来叫花鸡需要的时间是最长的，不过李景元把这个菜当成了结尾的大菜，所以也就不是太担心时间。拿着已经刚才腌过的两只整鸡，李景元开始在鸡的表面上涂抹调料。

秀英看到这里的时候还是一头的雾水，直到李景元把芝麻叶子弄好，包过牛皮纸开