第83章：做菜之道(1/1)

这一觉，华羽不知道自己是什么时候睡着的，也不知道自己是什么时候醒来的。

仿佛做了个乱七八糟的梦，可是一觉醒来已经记不清楚。愣了一下才想起自己在哪里。

外头的天已经黑了，她觉得很渴，想出去找水喝。

才走到门口，就听到外头传来男人的声音。她仿佛是下意识的反应，停住了脚步。

接着就听到华徵的声音：“这叫葡萄荷叶鸡，我自创的。”

“葡萄荷叶鸡？”

“对！”华徵似乎得意，“你瞧，先把葡萄碾碎了，把鸡肉放进去均匀地裹上一层，然后慢慢腌制，差不多半个时辰就入味儿了，拿出来，放上调料，裹上荷叶，然后放到锅里去蒸。”

“你瞧！”

她揭开锅盖，荷叶的清香随着水蒸气一起飘了上来。

秦修远仔细闻了闻，赞叹：“香而不腻。”

“对了。”华徵笑，“这样蒸出来的鸡肉，有葡萄的甘甜，有荷叶的清香。”她取出荷叶放在盘子里，解开上面捆绑着的细线。

“你看，这里头还放了红枣和冬菇，东西虽然多，但这些味道都是不想冲的，融合以后会更有妙处。本来我是想用烤的，做荷叶叫花鸡，那样做出来香味能融合得更好，只是要更费神一些，我是懒得动了，索性就用蒸的，不过，只要火候控制的好，小火慢蒸，那味道也能一点一点被蒸进去。”

“等鸡肉吸收了这所有的味道，可就真的是浓缩出来的精华，这样的鸡肉香而不腻，肉质也鲜嫩爽滑。你尝一口。”

华徵给秦修远夹了一块，她自己倒是没在意，递到了他嘴边，他似乎停了一下，才咬住那肉。

咬一口，果然像华徵说的那样，热气冲到嘴里，香味儿四溢，在唇齿间流连。秦修远吃过的好东西不可谓不多，却也忍不住赞叹。

“果真好味道，没想到你小小年纪，还擅长膳饮之道。”

华徵笑：“我可不擅长，只是自己喜欢吃，没事做着玩的罢了。”

“那就是天赋异禀。”夸奖华徵，秦修远向来不吝惜。

华徵也不跟他客气，自己也尝了一口，笑：“香！”

华羽在房间里头听着声音竟像是个陌生男子，但听华徵的语气，仿佛是熟识已久，不禁好奇，躲在门后悄悄地瞧。

这一瞧竟正好瞧着那公子的模样，端的是芝兰玉树，倜傥fēng_liú。华羽从前也事在县城长大的，可又何曾见过这样好看的人儿，只那一眼便瞧得呆了过去。

华徵还在同那公子说话：“我一会儿还得做几个菜，今晚我们是三个人，所以再做个鱼香茄子，可是茄子吸油，我得想想怎么办。”

“嗯，再做一个虾仁炒蛋吧，正好今儿下午我跟四哥下河，抓了一大筐虾回来。我要的少，反正咱就三个人，四哥都帮我处理好了。剩下的我都让四哥拿走了，他下午就赶镇上卖鲜虾去了。”

华徵开始摆弄茄子，边弄边说：“只可惜这个地方到处都是水，江河湖里鱼虾乱蹦，水产品就没那么值钱了。以前我们……”

这么一说，她仿佛意识到自己说漏嘴了，赶紧岔开话题，“我想到了，这个茄子啊，可以先切好沥干水分，然后咱在上面撒一层淀粉，和匀了到时候再放锅里炸，淀粉可以阻隔一下油，等出来了再沥一沥油，然后再炒料，再下茄条。”