第七章 番薯(2/2)

“我前几年看到西门村的渔船捕到一条鳗鱼王，不过还是比不过这条，可没这么大呢！”

这下风头出大，高天原谨慎地思考了一下，小心地解释起来。

“这个是我捞海蚌的时候捡的，好像被其它什么东西给咬伤，正好被我撞到了就捡了回来，就是运气好罢了。”

这时姐姐从家里取了案板和面盆、菜刀、剪刀、小盆，也来到井台边。

高天原正好摆人们的追问，先把两只白鲳剖腹，去掉内脏，挖掉鱼鳃，用刀斩掉鱼鳍鱼尾，用菜刀在白鲳两面皮肉上都划出肉花，以便蒸煮的时候能入昧。

让姐姐把白鲳带回家，同时也把肉剁成肉泥让她带回去把肉馅做好，准备烧开水。

接着就是处理海鳗了，先是去头去尾，挖掉内脏，剥去外皮，剔除鱼骨，再把鱼肉分成均匀的一段一段装在小盆里。把案板洗干净，把海鳗肉都堆在案板上，用菜刀快速地剁成碎肉，进一步剁成肉糜，再放入钢盆里不停地用地锤打，让肉糜变成有粘xing的鱼肉泥，再用双手用力地不停揉捏鱼泥，让肉泥越揉越粘，越来越有韧xing。

这时大锅里的水也烧开了，姐姐端上做好的肉馅，肉馅同样是把瘦肉剁成肉糜，然后视情况加上少量的肥肉继续剁，最后加上调料、少量的葱花、碎香芹。

左手抓住一团鱼肉泥，另一只手用调羹挖了一小勺的肉馅塞入鱼肉泥里，左手用力，把鱼泥从大拇指和食指之间挤出，正好形成一个装着肉馅的肉丸子，肉丸子掉到锅里的开水中，在水中滚了几滚便浮了上来。手中动作越来越快，一会儿锅里便浮出一片鱼丸了，用漏勺捞起盛在竹匾里凉却。

剩下的鳗鱼骨也不浪费，用作料粉裹着放在锅里捞一下，可以做酸鱼汤的主料。

鱼丸又做了好多，晚上母亲除了留一份家里人明天吃的份量，其它的往nainai和大叔叔家都送了过去。

弟弟妹妹则是趁热开始吃鱼丸，用筷子叉起一个，呼呼呼地往鱼丸上吹着凉气，然后迫不及待地咬上一小口，吧唧吧唧两口吞下，再咬下一大口。

弟弟又用筷子两颗鱼丸给拱出了竹匾，鱼丸像乒乓球一样“咚咚咚”地一路弹弹跳跳着向门口滚去。

姐姐急忙走过去捡起那两个鱼丸，吹去上面的尘土，又舀了一瓢水冲一下放回竹匾里。

晚上一家人围在一起吃鱼丸，母亲怕吃太多不易消化，又煮了一些粉干，炒了一碟空心菜，用鳗鱼骨做了一碗酸鱼汤。

弟弟妹妹两个小馋猫刚才就已经吃得肚子都撑了，这回正口渴，又不想喝酸鱼汤，就舀粉干的汤喝。

煮粉干的时候，母亲在里面放了黄蛤干、墨鱼干、五花肉、干黄花菜，味道正好都在汤里面，于是两个小馋猫越喝越要喝，直到母亲制止才停下。

高天原唏呢呼噜的吃了三碗才意犹未尽地抹了下嘴，看见母亲正慈祥地看着姐姐，姐姐正在吃碗里最后一颗鱼丸，用筷子轻轻的捅破外面的皮，嘴巴凑上去吸去里的肉汁，免得等下咬开的时候把鱼丸里的汤汁挤出来溅到别人身上。

母亲脸上的微笑抚平了额角的皱纹，虽然她才三十多，但生活的困苦却让她变得比实际年龄要苍老一些。

希望家人永远都可开开心心，不再为生活而伤心，高天原在心中默默地祈祷着。