第21章 鸡枞荷叶鸡(1/1)

周子怡附赠给文掌柜的是一道鸡枞荷叶鸡的菜式。

这荷叶鸡原本是取自后世的叫化鸡，在这个时代还存在于下等人民的手里，没有流传开来。

做起来其实也挺简单。

将鸡清洗干净后，去掉内脏。准备好酱油和盐，糖搅拌均匀，擦洗鸡身和内部。

之后，再将清洗干净撕成条状的鸡枞放入鸡肚子。

荷叶两张，黄油纸两张，将鸡肉细细的包裹起来，再用棉线捆好。外面用黄泥封好，放入火中烤制。

黄泥隔绝了鸡肉和火，将热度传导的更加均匀。

约莫几个时辰之后，熄火将鸡肉拿出，敲掉黄泥，便可以肆意的感受飘香的滋味了。

文掌柜对菜式自然也是有研究的，本来还以为小丫头只是出于好心给了他一个菜式。可当他看清楚这菜式才知道，这丫头真的是个奇人。

“妙，妙！小姑娘你家里可是有会做菜的大师傅？不如到我这里来做工可好？”

周子怡摇了摇头，“这也是我偶然间想到的，掌柜的试试，若是成功便是美事一桩了。”

这菜谱哪有不成功的？掌柜的知道她是不想张扬，便也没有再多问。

目送着几个小孩子出门，掌柜的便赶紧去后厨忙着鼓捣新菜式去了。

出来之后，两个小不点都兴奋的看着周子怡，“大姐，我们有银钱了！”

“大姐都说了，能赚到银钱肯定能的。”正说着，一声奇怪的声音传了出来，周子怡一愣。“这是什么声音？”

周子悦吃吃的捂着嘴偷笑。“子成的肚子叫了。”

周子成害羞的别开头。“二姐好坏。”

“好啦！早上本来吃的就少，大姐也饿了。走吧，大姐带你们去吃东西去，你们想吃什么？”

周子成咽了口口水，“我想吃香香甜甜的大肉包子。”

周子悦毕竟大一点了，心里还想着家里。“不如咱们买些东西回去再说吧！”

“不着急，回去的路还长着呢，饿着怎么回家？走，咱们这就去吃大肉包子去！”

正好刚才过来的时候，看见那边有买的。

周子怡便过去问了问，素馅儿的一文钱一个，肉馅儿的两文钱一个。还有馒头是一文钱两个！

周子怡直接拿了十个铜板递过去，“来五个包子。”

周子悦顿时急了，“大姐，要不我吃个馒头吧！”

周子成嘴里还咽着口水，见状也低低的说，“我也吃馒头吧！”

这两孩子，这是穷怕了。不过是花了十文钱，她们就吓成这样？

周子怡只好苦口婆心的劝道，“没关系，这银钱赚来不就是花的吗？再说了你们不吃，咱爹娘不要吃吗？咱们三个一人一个，剩下两个回去带给爹娘啊！”

两孩子还是孝顺的，听到这里便也不说话了。

将包子接过来，周子怡一人分了一个，便拉着两个小家伙找了个位置坐了下来。

这肉包子看着个头还不错，周子怡咬了一口，里面的肉馅儿也足，就是口味还差了点，应该是搅拌馅儿料的时候，没有加水，所以有些干了。

不过，对于这里的人来说已经很不错了。

尤其是两个常年都看不到肉的小家伙来说，周子怡有些心疼。

或许，她也该买些肉回去给他们贴补一下。