第五十二章 做月饼啦（一）(2/2)

首先，要准备中筋和低筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、蛋黄水，其次才是各种口味的夹心馅料。而对于面粉的选择，隋意特意准备了一份低筋面粉，做它月饼、口感比较柔软，有点蛋糕的感觉，更适合牙口不好的人食用。

至于转化糖浆，是隋意之前用细砂糖、清水、柠檬汁和砂锅熬制出来的，她特意用了大玻璃瓶密封储存，瓶内的糖浆还是可以流动的，正适合使用。

她又往其中加了紫芽薄荷的汁液、榴红浆果汁和香蜜草碎，这样可以中和月饼的甜腻感与浓香，稍微降低糖浆的甜度，却保留了它的完整营养。

花生油自然是超市里卖的，隋意虽然喜欢手工压榨的花生油，但她在烟海市还没找到手艺高超的小作坊，只能暂时将就。