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第351章 熬桐油(1/2)

熬桐油,又是一项技术活儿。

丁奇拿过来一个陶锅,向里倒入一锅底的桐油,大概占整个锅大小的五分之一。不是丁奇不愿意倒那么多,而是他担心自己熬坏了,浪费了这些好不容易带回来的桐籽榨的油。

熬桐油仍然是小时候记忆中,邻居木匠大哥在准备给家具上漆时熬桐油的情景。有些内容都有些模糊,所以丁奇得通过熬制的过程,将熬桐油的方法和注意事项想起来。

另外,不能倒那么多桐油的原因是熬制过程中,桐油会冒出很多泡。如果放太多桐油就会导致这些泡溢到锅外面去。

对于丁奇来说,怎么都不会想到,小时候看人家熬桐油的方法和过程,会成为他忽悠原始人的大技能。看看荆和狸两人的表情就知道,态度虔诚,似乎这样熬制的过程是神在给他们传授技艺。

引火,将陶锅下的柴火点燃。

通红的火焰轰地一声席卷整个炉灶,将其中蕴含的热量快速散发出来,传导进陶锅中,开始加热那些金黄色的桐油。按照记忆中的知识,桐油的温度不能太高,大概在度之间。太低会导致桐油里面的杂质和水分析出不明显,达不到要求;但又不能太高,太高的话桐油就会变成蜂窝状或者海绵状,这桐油就废了。

所以火候的掌握至关重要,丁奇只能慢慢摸索,寻找那个时间点。

温度升高之后,桐油开始冒热气,这是因为桐油中的水分在被蒸发出去。随着温度不断升高,有一些烟飘起,紧接着桐油开始冒泡,咕嘟嘟响个不停,散发出来的水汽越来越多,逐渐形成水雾。那些冒出来的泡开始越聚越多,沿着锅边聚集,上面一些杂质如桐籽皮、桐籽渣等在上面沉浮。

此时,丁奇从荆手中拿过来一个木勺,开始顺时针搅拌。随着搅拌的进行,那些气泡开始变少,有些逐渐消失。而上面附着的杂质漂过锅沿,沾在上面。

“你们俩要记住,我们现在正在熬的是纯熟桐油,那么他就只有一种方法,就是不停地搅拌,将桐油中的水分去除,尽量使里面的水分趋于零甚至是没有。同时熬制的过程中,那些杂质会被析出来,贴在锅沿上。随着熬制时间越长,杂质会越来越多。”

丁奇边搅拌,边对两人讲解,并观察桐油的温度是否过高。

“另外,要时刻观察桐油的颜色。当部分桐油颜色从金黄色变为褐色或者我家乡俗称的咖啡色时,就不要再放柴火,甚至要抽出一部分柴火,为的就是不要让锅内的温度过高。始终保持这个状态,那些桐油就会一点点变为褐色或者得咖啡色,直至全部变为咖啡色为止。你们现在不用纠结咖啡色或者褐色是什么样子,具体的呆会我会指给你们俩看。”

丁奇低头将水雾吹走,仔细看了一下桐油的颜色,似乎还没有变化,随手又往炉灶里添加了一块柴火,锅里的桐油温度很快就再次升高。

丁奇让狸拿着一根木板朝一个方向扇风,将那些水雾吹走,好方便丁奇观察桐油颜色变化。水雾虽不多,但丁奇不希望它影响自己观察。

很快,桐油中开始出现一点点褐色的油滴,慢慢这褐色的油滴慢慢变多,将周围的金黄色桐油浸染一般,越来越多的桐油变为褐色。

“快看,现在颜色已经变化,这种颜色就是褐色或者说是咖啡色,你们要记住。现在抽掉一根柴火。”

丁奇看到桐油颜色开始变化,立即指给荆和狸两人看,让他们俩明白什么是咖啡色,同时自己伸手抽出一根柴火,免得油温继续升高。

丁奇仍不变用手中的木勺顺时针搅拌,慢慢的冒出来的水气和气泡越来越少,直至没有。此时,绝大多数的金黄色桐油已经变成咖啡色,只需再等一会儿熟纯桐油就能熬制成功。

丁奇将木勺交给荆,由他来学着搅拌。

“记住,一定要顺时针搅。”

看着熟纯桐油已经熬制成功,丁奇将柴火抽离大部分,只留两根快烧尽的柴火在里面,为的是保持桐油的温度,不使它过快降温。

随后丁奇示意狸再去拿一个陶锅过来。

“狸,刚才你已经看到整个熬制过程,现在你自己单独熬一锅,我会和荆在一旁看着,同时准备给抄纸帘刷桐油。开始吧!”

丁奇不再管狸,将自己的注意力放在接下来要做的事情上,刷桐油。

他首先拿出一个小毛刷子,用狼毫制作而成。用一小撮狼毛塞进竹筒中,拿青铜剪刀多次修剪而成。

“刷桐油不能一遍而成,至少要三遍,为的就是让桐油能够浸入木头中,达到防水防腐的目的。每刷一遍,油层不能太厚,要薄薄一层,所以每次蘸的桐油不能太多,刷到木头上时要快速滑过,轻轻涂上一层,像这样。记住,就是薄擦薄刷!”

丁奇嘴中说着刷桐油的注意事项,既像是给荆在讲解,又像是自己在回忆、念诵当时学到的技巧。随即用手中的狼毛刷蘸了一点陶锅中的桐油,快速挪到抄纸帘上,既轻又快地滑过。

看也不看刷过的效果,丁奇就又将手中的狼毛刷划向另一处没有着油的位置,继续刷下去。待狼毛刷子上没有桐油之后,再将狼毛刷拿回刚才刷桐油的地方,将帘子上面的桐油沾到狼毛刷上,使之帘子上的桐油变薄。

整个过程说起来慢,刷起来却很快。不一会儿的功夫,丁奇刚刚饱蘸的桐油已经全部刷到抄纸帘子上,只有薄薄的地一层。

随后

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