第二百三十七章 酱爆免肉(2/2)

白蒙看了下火，默算时间，感觉也差不多，但开始对自己这道菜进行最后的准备。

他把自己精选的几位菜材铺在一个深碗上，码出一个造成很别致的小基座，因为选的多是带花与叶的时鲜药材和蔬菜，摆出来格外的好看。一个山药泥打底的台子，周围是一圈绿叶与兰花，经过精心设计与计算的角度，极其**。

然后以开始起火调羹，清蒸的鱼本身是没有味道的，想要在食材本身的鲜味之外做出什么味道，都看厨师手里最近这浇汁一步的处理。

做菜的间隙，他也没忘看主席台上一眼，周诚已经揭开了盖子，露出了微微发红的兔肉和沾在上面的黑色酱汁。他没有加任何辅料，就是兔肉和酱，纯粹的红与黑形成了一种颇具后现代美感的反差，滋啦的油声中，还有一种渺远的安静味道。

“香！”

一直回头和聊天的辛正奇闻到味道，忍不住回过头来，“这是兔肉吧？”

“是，是那个三个月的雄兔，一共二斤一两，可肥了！”

被整个暖霜阁厨房资格最老最有放语权的辛老问到，周诚根本没有想到自己的菜竟然是一下子就引起了辛正奇的注意，暗中兴奋的同时，也有一些紧张。

“嗯，能想到关注原料的年龄和重量，也算达到了一个境界。”辛正奇点头微笑，“不错，不错，大家都尝尝，别都看我。”

当下几个评委也都去筷，同时询问周诚关于这道菜的一些做法和创意的来源，周诚也都和白蒙问得熟了，就是有没想到的，自己也能解释开。他虽然有些贪玩，但是脑子还不笨的。

一众人吃得美，听他的解释也是暗暗点头，最后詹开畅咳了一声道：“组合的不错，而且马上入冬，兔肉滋补养身，正好可以上市，非常应景，这道菜，卖他个一百二十八，也不差了。”

直接扯到了定价的说道，这说明他已经认可了周诚这道菜，周诚再难掩住兴奋，露出了胜利的笑容。

他追求不高，只要能留下来，继续他幸福悠闲的小生活，每天上班玩电脑，就满足了。

詹开畅开始在手上的评选表上写分，其他评委也纷纷动手，有那滥于充数的，看到别人点头，也知道如何给分了，在纸上刷刷了起来。

“周诚，端过去给后面的主任也尝尝。”

吴菲把周诚招过来，在他耳边小声道。对于周诚这个开门红也很满意，这些都是她招进来的人，表现出成长潜力，也证明他当初选人的眼睛是不差的。

“好勒！”

周诚看后边已经有三四个学徒带着自己的菜等着点评，便端起手里的兔肉，向后排来观礼的其他部门主管走去。

他们有些眼馋的，早已被评委们的夸奖说的食指大动，可是自己是观众，也就只能看着了。这个时候吴菲派周诚去给他们品尝，正好了他们的心意，不由对吴菲，对这个小学徒周诚，印象都是大好。

白蒙见到周诚顺利过关，知道他留凭不成问题，也就放下心来，继续准备自己的菜。

后续工作还不少，因为要做出最好的菜肴，为了这点目标，他为这道菜花的心思，可是极大的，一道道的步骤都做到了极致，而且复杂之极，保证别人想学都得写上几页的备忘。

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