第26章 没有主食了，就吃烧烤吧(2/2)

这种闷炉烤法和普通的架式烧烤不太一样。

普通架式烧烤是开放式的，水分流失比较大，如果烤的时间太长了，肉就会变焦变硬，时间再长点，甚至会碳化。

对烧烤人的手艺要求比较高。

而闷炉却不一样，因为是封闭式的，水分都被锁在里面，所以肉质会比较软嫩，也不会焦。

要是类比的话大概就是挂炉烤鸭与闷炉烤鸭的区别。

约莫过了20分钟，张拓海打开盖子，将半扇烤翅拿了出来，用小刀切了一点放到了嘴里。

嗯，肉质软嫩，酱汁已经完全渗入肉质之中，味道绝佳。

“没想到老子还是一个烧烤高手，要是能回去，开个烧烤店说不定都能赚大钱。”