第二十五章 多了一名新成员(2/2)
烧热锅,倒入少量油,放姜丝爆香。/p
出香味后直接倒入肉丝,加少许白糖和酱油快速翻炒,直至肉丝变色后加入青椒丝。/p
保持中小火,一直翻炒到青椒断生,最后加入盐,鸡精调味。/p
待佐料完全融入菜中后,就可以起锅装盘了。/p
安素将热锅快速拿到水龙头下冲洗干净,擦干残留的水分后,直接开始准备第二道的尖椒炒蛋。/p
同样先热锅,然后倒油。/p
等到锅中的热油开始冒烟后,安素将案板上的杭椒一把倒入,避开飞溅的油星,调到小火快速翻炒起杭椒圈来。/p
大约炒一点两分钟,下入搅匀的蛋液翻炒,用锅铲将杭椒圈和鸡蛋充分混合后,调大火力开始快炒。/p
待到鸡蛋开始有犯焦的趋势,调小火力,加入适量盐和鸡精调味,翻炒几下后即可出锅。/p
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