第186章 ：满汉全席(1/2)

一阵寒颤，太阳已经跑到了正当中。众人各自谈论着各自妁话题，而在厨房里面的＃阝老却忙碌过不停。为了做这么一个开业宴，邓老可是想破了脑袋。

刚开始的时候，他本想做得比平时丰盛一点就行了。但是后来他发觉这不能彰显出自己这宫廷御厨手艺，更不能彰显出山庄食材的独特。所以他想来想去最后觉得出做一次味道最正宗的满汉全席。

所谓味道正宗就是指的味道判断上。满汉全席需要的食材之多不下上百种，而有些食材已经绝迹，不可能找齐。有些食材则成了保护对象，比如熊掌，这东西虽说不难买到，但是从根本上邓老还是不愿接

而要把味道做得一模一样，这其中的最考的一点就是厨艺。古有豆腐变乳猪，今天自己就用土鸡、土鸭、土鹅等来代替掉这些不能用的食材，让大家品尝一下天辰山庄的自然味道。

早在十天前＃阝老开始准备，从最开始的用料，最开始的选菜开始做起。同时还有八位大厨帮自己做各种的调料，配置各种自己需要的东西。

满汉全席共有一八零八道菜式，南菜五十四道，北菜五十四道，从烧烤、刷锅、火锅到扒、炸、炒、熘、烧等手法，其中包罗万象可谓是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

满汉全席源起于清朝，最出名要数雍正年间，那个时候满汉大臣同居一堂·为照顾各自的口味差异，厨师们就想出各种办法融合南北两大地方菜系，收集各地食材之精华，造就出了最闻名于世的满汉全席。

满汉全席传古至今，其中拥有的韵底是人们无法想象的·但是这一百零八道的菜式却在历史的长河中慢慢被消亡殆尽。一百零八道菜·一百零八位宫廷御厨，他们各自做出自己最拿手的好菜，放在现在邓老一个人身上，可想而知这需要多大毅力与技术。

满汉全席具体的菜名我们就不去说了，如果说的话光看也是一件头痛的事情。奋斗十天，今天的邓老的成果将是受到检阅的时候，天辰山庄的招牌是否被人记住，也就在这一时刻。

五十万的鞭炮几乎围着酒店转了一圈，在陈波烟头触上火线的那一霎那间·轰鸣的鞭炮声是此起彼伏。伴着鞭炮的声音，一百零八位李思渝从自己其他店里抽出来的服务人员，身着紫色的旗袍或唐装，或托或端排成一排的轮流上菜。

一百零八道菜呀！三个餐厅的桌子各自拼成了三个大的长桌，一道、两道每一道菜上桌就有一种特殊清晰的香味从盛菜的碗里、盘里散发出来。闻着那种香味，或甜或咸，或清香或麻辣，众人停止了说话，几百人就这么眼睁睁的看着那桌上的菜肴，几百人吞口水的声音汇聚成了音乐的节点·存托出这满汉全席的味道。

光是上菜这一道工序就用了整整的四十五分钟，在桌上烧得滚烫的火锅底料，炭火依然在燃烧着的烤乳猪、烤全羊。还有大家耳熟能详的四喜丸子、东坡肘子、清蒸鲤鱼、水煮白菜、白切鸡等等。

最后一道菜上齐，又是几百斤的苞谷酒、高粱酒被工作人员抬到了旁边，无数个老竹筒就这么悬挂在酒缸的外面，想喝自己舀，想吃自己跑。按照杨天的意思今天没有凳子·这么多道菜，就当吃流水席。

当然说没凳子是假的，只是这凳子永远留不住人·你觉得这样好吃那就坐下吃几口，如果你觉得那样好吃就跑过去坐下吃几口，没有固定的位置，只有固定的菜肴。

＃阝老从厨房里面走出，他带着身边的八位大厨，向各位远道而来的客人微微一鞠躬，然后特别响亮的一声开席从他嘴里发出，没有讲话，没有任何多余的工序，繁杂的礼节。就这样平平常常的一句话，预示着今天中午的饭可以开动了。

开席了、开动了！忆述这家伙别的没听清楚，就着开席这两字他是听得清清楚楚、明明白白。他早就被这满满的‘一大，桌菜给吸引了，看着各种花色的菜肴，闻着各种浓郁的味道，他那喉咙呀都不知道上下起伏过多少次，他嘴里的口水也不知道咽了多少回。

这可是满汉全席，这可是早就已经失传的东西。大江南北的有名菜肴现在都汇聚在自己眼前，这么多的菜，这么多的美味自己到底该最先吃那样好！烤全羊？不行这东西经常吃，味道再好也是吃过了的。要不吃烤乳猪？这东西吃的次数少，看着那红色的外表感觉挺好吃的。还是不行，这乳猪自己也吃过，应该先尝骣己没尝过的。想了半天也没想出过所以然来，每当自己下定决心要吃的时候，但是下一道菜又出现在自己的眼前，看着这一个菜比一个菜好吃，闻着一个菜比一个菜香，这怎么下筷还真是一件难事。

“怎么不知道怎么下手？你就别想了！学我的先走几步然后直接睁开眼睛，第一眼看到什么菜，就吃什么菜！这么多菜不怕没吃的，一个菜一个菜的慢慢品尝，如果你实在觉得不行，那里有酒，先把自己灌到似醉非醉的时候再来吃，这样就不犯愁了。”

刘悦跑到忆述的身边，一手拿着碟子，一手拿着筷子。说实在的他刚开始也不知道怎么下手，这么多的菜自己以前哪里见过嘛！当时他也很为难，在为最先吃什么而发愁。最后他就想出了这么一个笨办法，闭着眼睛走几步，走到哪吃到哪。

“老大你就别开玩笑了！似醉非醉，那怎么还品尝得出这菜的美味？我已经想好了，我就从最开头那桌