第六百零三章 静静看你装比(1/2)

603事实证明，香水国的人还是能吃辣的，而且是相当能吃。。 。

只不过，他们似乎对眼前的水煮鱼不是很满意。

“鱼‘肉’，不够嫩，鱼‘肉’里还有刺，刀工不行。‘花’椒的味道没有全部出来，而辣椒的刺‘激’‘性’完全掩盖了‘花’椒的味道。”埃里克夹着一块鱼‘肉’说道。

“埃里克先生对水煮鱼还有了解？”林思伊问道。

“我的母亲就是一位米其林认证的五星厨师，从小我吃的都是母亲做的菜肴，我的母亲不仅‘精’通我们本国的菜‘色’，更是对神州菜十分熟悉，所以基本上，神州的八大菜系的菜，我都吃过，我最爱的就是川菜。这水煮鱼，正好是我母亲最擅长的一道菜。”埃里克解释道。

“我还想着你们初来咋到，让你们吃一点不一样的。”林思伊略微歉意的说道。

“其实如果您在之前告诉我您点的是水煮鱼的话，那我不介意亲自下厨做一盆水煮鱼给您享用，毕竟，像您这么美丽的‘女’子，更需要吃好的。”埃里克说道。

“那不妨埃里克先生现在就试一下吧！”林思伊微笑道，“这里的老板和我认识，这里的所有食材您都可以使用。我特别希望能够感受一下来自香水国的水煮鱼到底是什么味道的。”

“真的需要么？”埃里克问道。

“如果您愿意的话。”林思伊说道。

“那我就恭敬不如从命了！”埃里克站起身，笑着说道，“如果你们有空的话，可以随我去厨房学习，以后您也可以在家里自己尝试着做。”

“大家一起去吧！”林思伊站起身说道，“去看看埃里克先生的厨艺。”

“这就开始斗上了啊！”赵纯良低声对黄媛说道。

“这次的合作商太强大，我们如果不想被人摆布，只能尽量的表现自己的强大，并且打压对手，如果埃里克只是嘴上吹牛，那这一条鱼，就是帮咱们打赢他们的第一枪了。”黄媛同样低声说道。

五个人很快的就来到了厨房。

厨房里的厨师都傻了，他们怎么也没想到竟然有客人吃饭吃着吃着跑来厨房要求做饭，这对于厨师来说可是莫大的耻辱，要不是看到经理就在边上跟着，估计给赵纯良这边做鱼的那个厨师都得拿出菜刀了。[看本书请到

“水煮活鱼大多数用的都是草鱼，不过草鱼刺多，如何把鱼‘肉’片下的同时，还把鱼刺给剃了，这是关键。 ”埃里克一边说着，一边抓起一套草鱼往桌子上一放。

一旁的出师立马‘露’出一副你丫傻‘逼’的样子，要知道，这鱼可是活的，如果没先杀死而是直接扔案板上，那折腾劲儿绝对小不了，轻则把桌子上的瓶瓶罐罐给打翻，重则还能‘抽’你丫一脸呢，所以，做鱼之前，都是要先杀鱼，而且是先在一个没什么东西的地方把鱼给杀了，然后再把鱼拿出来加工。

这一条鱼落在案板上，果然如厨师所料一样快速扑腾了起来，只是这刚一扑腾，突然一把刀从上而下。

砰的一声。

一个鱼头就弹到了一旁。

埃里克抬起手，一把按在了鱼身上，然后手起刀落。

鱼被从中间给直接切开，内脏什么的一下子就‘露’了出来。

“一定不能把内藏‘弄’破，不然有的是有毒的，而有的会影响鱼的味道。”埃里克解释道。

“这谁都懂，特吗用得着你说？”厨师暗暗不屑的说道。

“将鱼‘肉’和鱼骨分离，最好的方法就是从鱼尾的地方用横刀切入。”埃里克一只手按在鱼身上，另外一只手抓着一把小刀轻轻的在鱼尾上开了一刀，然后横着切了进去。

三两下的功夫，两块鱼‘肉’就被切了下来。

“这是基本功，傻‘逼’！”厨师再一次不屑的冷笑着腹诽了一下。

“接下去就是挑暗刺，我不会什么特殊的手法，一支支，用小刀挑，因为鱼‘肉’是细嫩的，所以这刺很容易‘摸’出来。”埃里克说着，就开始用刀挑刺。

这是一个十分考验耐心的活儿，埃里克干得十分沉稳，甚至于太沉稳了。

十多分钟，埃里克才挑刺结束，然后拿过一个直径大概得有一米左右的大锅放在了煤气灶上。

点火放油炒香料，动作一气呵成。

“水煮鱼其实并不难，考验的无非就是一个东西，火候。”埃里克单手拿着那巨大的铁锅不停的翻炒着，火焰炙烤着铁锅，就好似一条火龙一样。

一股麻辣香味快速的扩散开来，也不知道过去了多久，埃里克突然舀起一大勺的高汤倒进锅中，而后抓起数样佐料一起扔进国内，盖锅，中火烧。

“怎么味道这么浓？”厨师走到锅旁，凑到锅边闻了一下，不解的问道。

“火候。”埃里克淡淡的说出了两个字。

“可我也是用大火啊！”厨师疑‘惑’的说道，“大火出味，我火用的可比你还大，你这只是中火而已。”

“火候不是大火，这位厨师，您应该还没进入米其林星级厨师的行列吧？”埃里克笑着问道，虽然样子看起来很温柔的样子，但是内里却怎么也掩盖不了一股轻视的味道。

“米其林？那可是厨师等级的最高评判标准，哪里能那么容易考上。”厨师摇了摇头。

“不好意思，我就是米其林二星厨师。”埃里克谦虚的笑道。

“什么?米其林二星？怎么可能，你这么年轻！”厨师不敢置信的摇