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第八章 初入厨房(1/2)

其实小双刚踏出家门就后悔了,和姑婆婆这么吵不是她的本意,应该有更好的方式来解决这个问题。但是她的性格好像被原来的小双影响了,有时候就像真的只有十二岁一样冲动无措。

小双懊恼极了,但又不愿意这么灰溜溜的回去,只能在大街上溜溜达达。

不知不觉中,小双还是走到了一品鲜居的门口,她想反正都来了,干脆上工好了,这些烦恼再想下去也没个结果。

“小双,你怎么又来了?家里的事情了结了?”李大掌柜在柜台后算账,抬头就看到小双苦着张脸回到店里来,“哭丧着脸干嘛,当心吓到客人,去厨房帮忙!”

小双现在也没心情招呼客人,巴不得躲到后厨去,当下答应一声,就往后厨跑。

“咦,小双你来啦?”厨房里忙得热火朝天,王胖伯正指挥着其他师傅有条不紊地按照前面传来的单子出菜,看到小双进来了,伸着他胖胖的手重重拍着小双的肩:“怎么这幅鬼样子?”

小双被他拍得龇牙咧嘴,赶紧扯出一个笑容:“什么鬼样子啊,这不挺好的?”

“切,这脸阴得跟要下雷阵雨似得。丫头,不就是嫁人么,嫁谁不是嫁!”

在厨房打杂的王大婶亲切地把小双拉到一边:“别管他,一个老爷们懂什么呢。来,丫头,帮大婶择菜,什么都别想啦。”

店里要用的菜早就洗好切好,用的时候按分量配一下就可以了。王大婶择的菜是店里自己中午要吃的。虽然店里有大厨,但大家还是习惯了吃王大婶做的家常菜。在大厨房的一角,专门有一个角落砌了小灶,平时王大婶就在这里张罗一个店里十几个人的饭菜。

茄子洗干净,剖成长条上蒸笼蒸透,撒上葱花姜丝,倒一点盐一点酱油,烧得滚热的油往上一浇,香味四溢。

瘦肉切丁,入水淀粉抓匀,油锅里一溜,迅速盛出来。切好的茭白丁爆炒,七八分熟的时候倒入肉丁,撒一点盐调味,出锅了再撒上葱花,清淡又美味。

鲫鱼去鳞去内脏,鱼身斜切刀花,油锅爆香葱姜,缓缓滑入鲫鱼,两面煎黄,倒入酱油、黄酒、糖、盐,大火煮开,小火收汁,一道色泽浓郁,口味咸甜的红烧鲫鱼就可以上桌了。

小双看着王大婶娴熟的动作,不禁手痒。前世她很小的时候就开始自己照顾自己,下厨做饭更是不在话下,虽然比不得王胖伯这些专门的厨子,但做几道家常菜还是拿手的。

“王大婶,我可以做个菜吗?”

“小双你还会做菜?”王大婶也不是特别吃惊,穷人的孩子早当家,她得到了小双的确认,就随她去做了。

厨房里的东西放得井井有条,这些日子小双一直在王胖伯的关照下进来吃东西,自然知道有些东西放在哪里。

最西边的几案上悬挂着一个个篮子,篮子里放着宜通风存放的干货。小双走过去,取了一些上好的大红枣泡在了水里。

想了想,小双又取了一只已经开膛破肚、清洗干净的鸭子斩成了块。

在小双拿起菜刀剁鸭子的时候,王大婶本想上前帮忙,但看小双动混沌重生君临异界23488作十分熟练,虽然力气小了点,斩下去的时候不能一下子切断,但动作十分利索,也就继续忙自己的去了,但还是分了三分心思在小双身上。

只见小双将锅里注上水,灶下点上火,把水煮开,倒入黄酒、生姜,把鸭块焯洗干净。热油锅爆香葱姜,放入焯好的鸭块,倒入黄酒、酱油,加了一点梅干菜翻炒,再加盐,胡椒粉,大火烧开后,抽出几节木柴,把火头弄小。

小双对于自己烧灶的本事暗暗得意,这还是她常常去农家乐玩的时候练就的一身本事。加上原本小双的记忆,第一次下厨就有模有样。

王大婶也暗暗点头,小双干活利索,一看就是时常帮家里做事的,是个好孩子。

鸭子的香味慢慢在空气里弥漫,但在香味四溢的厨房里并不突出。小双嗅了嗅香味,想到一个能让鸭子更香的方法。只见她找了一张荷叶铺在了蒸笼里,已经煮熟的鸭子盛出来码在荷叶上,再将荷叶紧紧包裹住,盖好蒸笼,大火蒸了起来。

不大一会儿,原本鸭块的香味混合着荷叶的清香钻入了小双的鼻子里,小双满意地将这道菜装盘端上了桌。

一品鲜居的规矩是大概下午两点大家一起吃饭。小双的菜端上桌的时候,前面差不多也不忙了,除了少数还在前面当差的,所有人陆续进后厨拿碗吃饭。

“咦,这鸭子一点都不油腻。”小张哥夹了块鸭肉尝尝,不仅不油腻,嘴里还有一股淡淡的清香。

“是不错。”一品鲜居养出来的人哪个是没见过市面的?就算是天天吃的王大婶的家常菜,也是有一定水准的,现在都能认同小双的这道荷香鸭块,小双心里欢喜极了,捧着饭碗眉开眼笑。

“王大婶今天这菜挺好吃的,以往没做过啊。”另外的跑堂大牛也赞不绝口。

“当然没吃过,这又不是我做的,是小双做的呢。”王大婶吃着也觉得好,以往做鸭肉即使没有鸭臊味也难免油腻腻的,今天这鸭子被荷叶一蒸,油吸了不少,还添了股清香,她也吃了好几块。

“没看出来小双还挺有几下子,给我当徒弟好不好啊?”王胖伯笑哈哈地逗小双,“给王伯做徒弟,以后不当女厨子,也能在婆家露几手。”

“就为了露几手,就得跟着你老王烟熏火燎的,那

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