第三十六章 水晶虾饺(4/4)

真是大家伙，一般都有五六斤重一只，小的也有三四斤。他们进的货是冰鲜蟹，这样的都到了几十块一斤了，如果是新鲜蟹，那得两三百块一斤，一只螃蟹就要一两千块。帝王蟹不易保鲜，出水一天就会死亡，从阿拉斯加运到国内，早就死透了，为了储藏，一般是捕获之后立即急冻起来了，所以国内消费到的通常都是冰鲜蟹。

一只大的帝王蟹，加工出来，就要卖几千块钱，如果不是办宴席，一般人也吃不了一只，所以食客们观望是很正常的。

回到店里，阿海已经将菜单列出来了，一种海鲜有好几种吃法，不同的菜单价格自然也不相同，于路就把这些菜单一一记录下来，配上价格，发到微博上。这条微博一发，大家一看，还行，虽然贵的一份要一千多，便宜的也就是几十块，也是能消费得起的，那还等什么，赶紧去尝啊。

冰鲜帝王蟹冷藏于零下18c以下的低温中，要吃的时候拿出来自然解冻，这样蟹的肉质才能最为完美。将解冻后的帝王蟹洗刷干净，细心剪掉腿上的刺，否则扎嘴，再将蟹腿分解下来，一蟹多吃：蟹身一吃，清蒸，蟹肉蟹膏一起滋味鲜美，感受帝王蟹的原汁原味；蟹大腿一吃，将腿壳剪开，与蒜蓉粉丝同蒸，蒜蓉粉丝蟹，风味独特；蟹小腿再一吃，剪成小块与香菇豆腐等做成汤，鲜甜无比，还可以炒香辣蟹；此外蟹壳还能用来蒸鸡蛋，鸡蛋吸收了蟹壳的蟹香，滋味独绝。如果不怕花钱，可以来一顿完美的帝王蟹宴，分外过瘾。

美洲龙虾鱼和挪威三文鱼也是一菜多吃。对于高级食材来说，最佳的吃法便是尽量保留食原汁原味，阿海尽量对这两样海鲜采取焗烤、刺身、白灼几种做法，正好也契合了本地食客原汁原味的惯常口味。

这天中午，店里来了不少吃进口海鲜的人。阿海一边做，于路一边拍，将每道新鲜出锅的菜发到微博上，那些还在犹豫不决的吃货们看到诱人的美食图片，哪里还按捺得住，纷纷打电话开始预定。

一时间于路又变身成了接线小生。他一忙，终于意识到一件事的重要性，必须要招员工了。于路抽空赶紧写了一张招工启事，贴在自家店子大门口。这种招工方式有点守株待兔，效果肯定好不了，回头还得去人才市场招工。

晚上，饭店迎来了一个客流小*，百分之八十的客人都是冲着进口海鲜来的。厨房里忙得热火朝天的。

钟彦宏睡饱了，终于跑到海霸王来觅食，他熟门熟路地往厨房去，被不认识他的阿水拦住了：“先生，我们这里不让外人进来。”

钟彦宏看着她：“你新来的吧，我怎么是外人了？”

于路扭头看着门口：“阿水，这是我朋友钟老板，让他进来吧。”

钟彦宏看一眼阿水，走了进来：“你们这怎么回事呢，好端端的不让人进厨房。”

张易伟嘴巴快：“宏哥你不知道，昨天有人跑到我们店里来投毒，所以现在厨房不许外人进来。”

钟彦宏大吃一惊：“谁他妈不长眼，跑到你们店里来投毒，胆子可真不小，出事了吗？”

于路说：“没有那么夸张，有人来放罂粟壳，被阿海发现了，没事。”

“谁干的？”钟彦宏皱起眉头。

张易伟又说：“宏哥，你不知道，昨天简直了，麻烦事一堆一堆的，那个不要脸的房东还跑来赶人，说不把房子租给我们了，让我们昨天就搬家，差点打起来了。”

钟彦宏看着阿海：“还有这样的事？”

阿海说：“嗯，所以我们正打算搬家。”

“你还真搬啊？让那房东过来，我揍得他爹娘都不认识他。”钟彦宏早就把阿海和于路当成自己朋友了，他的朋友叫人欺负，这还得了。

阿海淡淡地说：“正好觉得地方小，所以才搬。房东违约，损失得他赔。”

钟彦宏说：“这就对了，要赔多少，我去帮你们要来，一分都不会少。哦，对了，你们要搬哪儿去，什时候搬？”

于路说：“还没定，等着找房子，准备换个大点的地方。”

钟彦宏看着阿海盛到盘子里的香辣蟹，伸手抓了一块小腿放进嘴里：“我给你们找个地方，包管满意。以后我罩着你们，看还有谁不长眼，敢来捣乱。”