【003】 厨香颜家(3/3)
把剔骨刀握在左手,——嗯,颜老爷子是个左撇子。但见他右手按着一条鲈鱼一片一片的剔肉,一刀一刀,快,狠,稳,鱼肉从鱼身上割下来,整整齐齐的自动码放在案板上,厚度都是一样的,纹丝儿不差。老爷子忙活,颜文臻也没有闲着,南边送来的大明虾去头剥皮抽线,把雪白的虾肉用小刀一层一层的切开,却不切断,整个虾肉便顺着她的刀法折翻成一朵绒花的样子,按照席面客人的数量,颜文臻仔仔细细的雕了十个虾球儿撒上精盐,然后拍上生粉,进八分热的油锅。
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