第四十九章 红彤彤的野山椒〔二〕(1/1)

潆玥不太确定的想着，一边想一边不落下手里的活，嘴上还对她那正坐在堂屋房檐下晒太阳的父亲说道：“爹，我们这几天再进一次山吧，看看还有没有辣椒，或者其他的食物，这前几天摘的黑木耳挖的竹笋也都晒干了，等过几天赶集正好给福满楼送去。”

听见潆玥如此说，她爹则憨厚的咧嘴一笑，说道：“嗯，可以，反正这几天也没事可做，那就挑时间上山一趟！”

这时，在堂屋房檐下做着鞋的方氏则开口说道：“潆玥，你不是说要做辣椒酱跟塌辣子的吗？要不要帮忙呀？”

说话方氏现在把潆玥所说的话记得可清了，她知道她家二女儿越来越聪明，懂得也越来越多，这让她在骄傲的同时，不免有些许担心，就怕几个孩子都各自有了心思，出了什么事，因此便时刻关注着！

不过，好在三个儿女心性不错，就算家里的日子慢慢改善了许多，也没有骄傲自大，与村里大多数人还是很友善和谐的，方氏作为地地道道的农家妇人，也许她不懂得其他的歪歪道道，但也不至于太无知，她想的不多，就希望一家人快快乐乐，平安健康的在一起就好！

最后等辣椒种全部贯穿完，潆玥这才决定做一份辣椒酱，至于塌辣子只有等晒干了才可制作，决定过后潆玥便喊她姐帮忙洗辣椒，姐妹俩端水的端水，清洗的清洗，没一会，辣椒就给清洗干净了。

不过潆玥还是又对她那坐在堂屋房檐下的爹问道：“爹，村里谁家有塌辣椒的石窝呀？借来用用吧，等辣椒晒干，塌辣椒需要石窝塌的味道才会好！”

待问完，就又对刚忙完的姐姐道：“大姐你去厨房找个小陶罐出来，清洗干净，然后再倒立着放太阳下晒干，一会要用的！”

潆玥反复叮嘱着自个姐姐，反正现在的欧阳家，只要是潆玥说的，基本上就没人反对，并且都还一致向潆玥看齐！

莹玉爽快的应了一声：“知道了！”

等潆玥她爹借回了石窝，便走到潆玥身旁一脸好奇的问：“潆玥，这石窝借来了，是先放着吗？”

她娘则也在一边支起耳朵听着，见此，潆玥便笑眯眯的说：“对啊，先放着吧，反正这几天天气好，辣椒很容易晒干的，爹，娘您们到时可要帮我哟！”

“好，好，爹、娘到时绝对帮忙，绝不让我们家的潆玥累着！”

夫妇俩看向潆玥的眼底，透露着的全是信任与宠爱！

等辣椒上的水沥干了后，潆玥便开始喊她爹过来帮忙剁起辣椒来，

做剁椒也很费时费力，大概半个时辰左右，塌辣子在几人的轮流工作下，也才剁了一半左右，几人还累的都出了汗！

待剩下的一部分辣椒全部剁完，潆玥便端着碗去了厨房，余下结尾的收拾工作，就全交给了她娘与她姐。

她自己则去了厨房生起了火，烧了一些菜油浇在已剁好的辣椒上，菜油倒下去的瞬间，有阵阵香味飘过，潆玥这才拿过陶罐把碗里的辣椒装在里面，随即密封了起来！

剁椒浇了油过后，只要密封得当，即可随时食用随时密封。

不像别的干菜如果处理不好，存放过久，味道就会变酸，甚至变坏。

因此还需放在阴凉干燥的地方，待放上几天以后，在打开食用，那必不可说，肯定比较美味，当然，前提就是那个人爱吃辣椒能吃辣椒，不然准闹肚子！

再有就是，如果是做塌辣子那么做法基本相同，当然不管是辣椒酱还是塌辣子，做好之后即可浇上烧开的菜油，即可不浇油。

不过浇与不浇，放的时间也大不相同，浇过油的存放的时间稍久，只要处理得当，即可延长存放的时间，如若条件允许，保质期可延长致几个月甚至一年左右！

不浇油的存放时间短不说，味道极意变味。

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愿美人们心情美美，身体棒棒！天气炎热，美人们注意防暑（⊙o⊙）哦！