第五十九章 水煮鱼片(1/1)

等潆玥姐弟三人与木子兮回到家，潆玥便见自家门只是虚掩着，待走近推开门看了看，发现自家爹娘并不在家，潆玥便让小弟自个玩耍，她则喊上大姐莹玉与小伙伴木子兮钻进了厨房。

潆玥想着刚刚在小河口答应子兮的话，便动手准备做鱼吃，本来莹玉是要在灶口烧火的，不过子兮虽然人小，但在家里也经常帮她娘干活，因此便抢了烧柴火的活。

莹玉见此，也没有和她争抢，便随了她，然后站在灶台边仔细的看着潆玥做鱼的方法，而潆玥呢？则也做的非常仔细，没有丝毫私藏的意思！

只见潆玥先准备好了原料，草鱼，晒干的辣椒，去菜园边摘了还未成熟的花椒，盐，烧酒，姜蒜，因着调料暂时只有这些，潆玥也只有先这样凑合着做。

然后便是片下鱼肉，切成薄薄的片状！

鱼头则分开装着备用，在用少量的普通烧酒，半小勺盐拌了拌入味。

潆玥想着没有淀粉也是件麻烦事，这做鱼还是得有点淀粉才好！心想这以后要是好运的能让她遇见土豆与红薯那就好了！

这会潆玥也就只有想想了，还是安心做好眼前的美食为好！

随即潆玥又把之前准备好备用的黑木耳撕了少许放入加了盐的热水中，烫熟，铺在了陶瓷盆底备用，又在小锅中放入了一勺菜油烧热，依次加入花椒、辣椒，姜块，蒜瓣，然后退却了大火，用小火烧入味，只有这样材料才不至于烧糊。

等香味弥漫而出，潆玥这才加了一盆水，把鱼头丢了进去，随即加了少许的食盐，这才让站在一旁也看着她做鱼子兮架大火熬着鱼头！

看着锅里翻滚的鱼头与各种调料，潆玥并没有喊子兮退火，而是又持续煮了一会儿，这才把前面腌制好的鱼片慢慢滑入锅中，待全部滑入滚烫的锅中，潆玥并没有用锅铲搅动，而是慢慢观察了鱼肉的变化！

等到锅里再次沸腾后，潆玥这才拿过汤勺把滚烫的鱼汤以及鱼片全都舀起倒入了装有已经煮好的黑木耳盆中。

一边舀还一边告诉站在灶台边仔细看着的两人道：“大姐，子兮，你们可得记着，这鱼肉可不能煮太久，不然鱼肉会由嫩变老，影响口味的。”

一旁听着的两人，便连连点头应道：“嗯，好的！”

看着做好的水煮鱼，潆玥心想，她爹娘怎么还没回来，这鱼可都已经做好了呀，再不回来一会儿可就没他们的份了！

如此想着，潆玥便把锅涮了涮，喊子兮烧火，她则又一次在锅中加入了一小勺菜油，花椒辣椒以及姜蒜，然后把之前处理好的小虾米倒下去爆炒，待香味溢出，小虾米变色，这才起锅！

其实，潆玥此次做的水煮鱼只是家常菜的一种做法，真要是在饭馆做出的则要繁琐的多，不过由于太过麻烦，潆玥则简而化之了！

而在一旁看着的两人呢？则只咽着口水，让潆玥看的只得摇头好笑。

尽管如此，潆玥也还是开口对两人说道：“大姐，子兮，这水煮鱼你别看花椒辣椒如此多，吃的时候那也是可以一边吃着鲜美滑嫩的鱼片，还可以尝试喝喝那辣中带麻爽的鱼汤哟！”

不过在舀汤的时候，记得撇清鱼汤表面的浮油还有花椒与辣椒哦，不然鱼汤会很油腻，还会有很多辣椒与花椒的！

莹玉与木子兮听闻莹玉如此说，口水下咽的可更加厉害了！

两人闻着水煮鱼与小虾米溢出的一阵阵香味，只觉得整个味蕾都散发了开来，直教两人不停的吞咽着口水。

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