第六百十三章 杀猪菜和清蒸鱼(2/2)

“黄河鲤鱼蒸之前，是要过油的，那不叫清蒸。”李桐示意宁远，两人一前一后上了桥。“两浙说的清蒸，就是把鱼去鳞洗干净，鱼身下垫些葱姜，上锅滚水蒸，蒸个小半刻钟就好了，出锅淋上芡汁，外婆连芡汁都嫌厚腻，就用酱油为主调些味汁淋上就行了，鲜嫩的很。”