第95章 神秘高汤(1/2)

老段的厨房很干净，一尘不染，整齐有序，而且每个餐具都在自己应该在的地方，即便是李小鱼之前从未到过这间厨房，但是在这间厨房里，她想找任何餐具，任何食材，都能一眼瞅到。看着在一旁盯着自己的段老头，李小鱼没想到他还是一个如此细心的小老头，能做好一件事不容易，自己看得出这老爷子分明是一个追求完美的人。

李小鱼看了手头的食材，不由得皱了皱眉，自己想要的那种做高汤的食材，这还真没有，所以她得出去找一下“我先出去一趟，待会就回来。”

段老头以为李小鱼怕了，想趁机逃走于是笑着问道“上哪去，想跑？”

“你这的东西不全，我出去照样食材？”

段宏一脸鄙夷的看着他“嗯？我这东西还不全，皇宫的御膳房怕是都没我的东西全，天南地北，只要能吃的，我这几乎都有。”

“我要的那样东西，你这就是没有，御膳房也没有，我估摸着宫太医那应该能有！”

“乳臭未干的黄毛丫头，金硕大话，也好，那今日我就让你输的心服口服，走我带你去御药房。”说着段老头夹起李小鱼，一个纵身就窜出了房间，李小鱼直觉得早就耳边生风，两边的景色，以一个极快的速度一直在变幻，段宏纵身一跃能迈出五丈远。

“我的娘哩？你是猴子变的吗？”在李小鱼眼里段宏几乎是飞。

“哼，多嘴的丫头，早知道就不要你的手了，非得拔掉你的舌头才好！”段宏瞥了一眼李小鱼，自己今天被这丫头气的有些头昏脑涨，他已经三四年没有施展过武功了今日破戒，他不免有些恼怒。

“到了，你去找吧！”段宏像丢垃圾一样把李小鱼扔到一边，李小鱼摔得屁股直疼，拍了拍俩下裙子，缓缓走进了御药房。

走出来的是一位二十岁不到的年轻人，此时正抱着一个药匣子准备出门“请问二位到此有何贵干？”

“我是来寻一味药材的，小哥，你们这边昆布放哪了？”李小鱼拍了拍小伙子的肩膀，小伙子急忙避开，小伙子方脸，高鼻梁，脖子挺长的，看起来像是一个呆头鹅。

“这的药材不是说能拿就能拿的，我爷爷不在，我能随便答应。”看到李小鱼吃瘪，段宏的心里颇为畅快。

李小鱼耸了耸肩，朝着这小伙子的胸口点着说道“行吧，你不让我取药材，到时候宫太医怪罪下来，你就自己跟他说吧。”说完转身她直接走了出去，丝毫不做停留。

“呃...你...等等，你急着用的话，就先过去取吧，给我爷爷留张条也行。”呆头鹅小伙子缓缓的说道，他是宫长命的孙子，名叫宫勋，从小就熟读医学著作，可是他爷爷对于他这死读书不重视实际非常不满意，并且经常当着御药房的那些大夫面前骂自己，他对自己的爷爷是又怕又敬。

“你要什么药材，我去给你找下？”

“哦，昆布！上好的辽东昆布或者是东瀛昆布。”李小鱼说了一句。

“小子，那昆布是什么东西？”段宏跟着那呆呆的男子，走进了药房。

小伙子虽然看着呆呆的，但是讲起药材来，倒是说的头头是道“昆布是一种药材，《药性论》里说着昆布利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。《本草》中写的更全，昆布，消痰软坚；利水退肿。主瘰疬；瘿瘤；噎膈；（疒颓）疝脚气水肿。用于瘿瘤，瘰疬，**肿痛，痰饮水肿。还有....”

“行了，别说了，我知道了，你快点给她找吧。”看到他还想说，段宏赶忙打断了他。

李小鱼看着小伙子给她找出来的那些昆布，心中顿时欣喜万分，在日本料理中，日本高汤是日本料理的精髓，主要包括三种：昆布鲣鱼高汤、鱼干高汤、昆布高汤。日本高汤与中国高汤和西洋高汤不同，它的特征是在短时间内把素材的风味抽出来。汤中选用的昆布（海带），最好选用用肉厚、味香的极品真昆布或罗臼昆布、或北海道产的利尻昆布。而李小鱼现在看到“呆头鹅”给她拿出来的那些昆布，不由得有些惊叹，每张昆布上面都覆盖着一层白色粉末状的昆布糖，而且看着产地李小鱼就能推断出，这绝对是北海道产的利尻昆布。

“呆头鹅！把东西给我放下，你可别擦了！”

“啊？你是再叫我吗？这上面有灰，太脏了。”小伙子一脸呆滞，手里却是没停下来。

“那不是灰！”李小鱼不知道怎么跟他解释昆布糖的存在，一把夺过食材，李小鱼更是恶狠狠的盯着他，宫勋连忙抱起药匣子，闪到了后面。

看着手里的东瀛昆布，李小鱼脸色的笑意更浓了，既然有这么正宗的昆布，那么鲣鱼干应该也会有的。鲣鱼使用特殊工艺煮熟后，剔除鱼刺后经反复烟熏多次。烟熏后的鲣鱼硬如木块，故也称为“木鱼“，据悉又叫鲣节，是炖煮高汤的又一重要的食材。

“嘿，小子，这是东瀛人进贡过来的吧？应该还有一种干瘪的鱼干，你把那鱼干藏哪了？”

“鱼干？是那东西吗？”呆头鹅指着外面晒着的黑乎乎的木头。

“我勒个去，这是干嘛？”李小鱼抓住那人的衣领子，这些东西就那么晒着，味道都会挥发的。

“我刚拿出去，还没晒好呢。”李小鱼跑过去，到那对小鱼干里面挑来拣去，最后才捡出一些十分不错的，揣在了袋子里。

“要找的食材都找到了，咱们回去吧。”李小鱼紧紧的抱着自己的食材