第六十六章 刺身和香煎(1/2)

本来三文鱼就是被系统用冰块包裹起来的，过了这么久，鱼肉还是散发着淡淡的凉气和鲜味。

安仁赫拿出菜刀，从鱼皮和鱼肉之间切了一条细长细长的口子，然后用手按住鱼皮，一边往外轻轻的扯动，一边用菜刀分离着鱼肉和鱼皮。

等到他把两片鱼肉全部处理完，手臂已经有些酸痛了，一鼓作气的把鱼肉切成大块，用保鲜膜包住放到冰柜里，安仁赫就走出厨房，站在大厅里。

裴珠泫已经来了，放好她的背包后，站在收银台整理着点菜单，也有一两个客人已经落座了。

林娜琏看到安仁赫走出来，跑过来往安仁赫的手中塞了一把钱，“老板，我们决定了，用三十万买下你的三文鱼。”

她还是有点心疼，看着被自己送走的三十万块钱，咬了咬嘴唇。

“我说了免费送给你们的。”安仁赫轻声说道。

说着他就想把钱递回去。

林娜琏连忙摆手，慌张道：“不用了，这就当作老板买三文鱼的钱了，一定要做的好吃一点啊。”

那可是三十万啊，是她和平井桃两个人凑出来的伙食费啊。

看到林娜琏坚决的样子，安仁赫轻轻点了点头，然后把手中的钱递给了裴珠泫，咳嗽了两声，对着客人说道：“今天营业时间往后面延迟二十分钟。”

“阿拉索阿拉索，不过老板，你什么时候开始做三文鱼刺身了？新菜吗？”

“不是。”

“噢，我还以为老板开始做刺身卖了呢。”

“只是别人送了一条还不错的三文鱼，就拿出来做了。”安仁赫解释道，系统在他的口中已经变成了朋友。

“我能点一份吗？”

“不行，已经全部做给那边的三位小姑娘了。”

“……”

安仁赫让裴珠泫等会推迟一下点菜的时间后，就回到了厨房。

洗了洗手，因为之前摸过钱，然后把冰柜里切好的三文鱼和冰块拿了出来，扯下保鲜膜，把一块一块橙红色的鱼肉摆放在砧板上，又从底下拿出一个大大的瓷盘，把碎冰垫在下面，摆上紫苏叶。

犹豫了一下，还是把系统提供的柠檬拿了出来，切成片，放在了瓷盘上。

有时候，挤一点柠檬汁在鱼肉上，用紫苏叶包裹上，蘸上蘸汁后，那个味道会让你一下子从混沌中苏醒过来。

把鱼肉摆放在砧板上，把用开水烫过的菜刀拿了起来，右手拿刀，左手按住鱼肉，顺着鱼肉的纹理斜刀成四十五度角轻轻推动。

薄薄的鱼片落在砧板上，几乎透明。

把半边鱼肉全部片成一大片一大片薄薄的鱼片，安仁赫把鱼片摆放在紫苏叶上面，挤上一点柠檬汁，拿出一个小碗，放入生抽，醋，白糖和wasabi后放在瓷盘上。

这种东西，还是趁着新鲜，快点吃完比较好。

把装好盘的一大盘刺身端了出去。

在一众客人羡慕的眼神中，安仁赫放在了林娜琏的面前。

“趁热…趁着新鲜，快点吃吧。”

sana看着白洁的瓷盘上，颜色丰富的刺身，有点懵。

尽管之前在日本吃到过正宗的刺身，但是她还是第一次见到这么好看的鱼片。

橙红色的鱼肉在绿色的紫苏叶和白色灯光下就像一片透明的彩纸一样，冰冷的凉气和冰块的冷气扑面而来，还带着鱼肉本身的清香和柠檬汁的酸味。

让她本来昏沉的脑袋，一下子就清醒了过来，连忙拿起筷子，把鱼肉用紫苏叶包裹起来，蘸上了安仁赫自制的蘸汁，放入嘴中。

鱼肉很凉，但是没有一点腥味，口感很细腻，柠檬的酸爽和鱼肉的清香并没有被酱料掩盖，细细咀嚼反而能够尝出鱼肉中淡淡的甜味。

sana的眼神一下子就亮了起来，对她来说，这是来到韩国，吃的最好吃的一次刺身，之前吃过的，不是全都被酱料的味道和芥末的辣味掩盖，就是鱼肉本身的不足。

安仁赫用来做刺身的鱼肉本来就是系统提供的，自然不可能出现什么鱼肉本来的不足，酱料也是用比较清淡的口味，wasabi也没有放多少，再加上挤上了柠檬汁，会让入口后没有那么浓厚的酱香味。

自然就体现了刺身最原本的味道。

“好吃！！！”林娜琏忍不住惊呼出来，嘴里还残留着香味。

平井桃也是眼神发亮的看着安仁赫，还不忘用紫苏叶包裹着鱼肉吃下去。

安仁赫表面上很冷静，其实心里是很高兴的，自己做出来的东西给别人带来幸福，是一个厨师最好的赞美。

回到厨房，看着还剩下的三块鱼肉，安仁赫找系统要了一点面包糠，生菜和黄芥末酱，准备做香煎三文鱼。

扯下保鲜膜，安仁赫在鱼肉上撒下胡椒粉和盐巴，放在一边让它入味。

然后从底下柜子里拿出三个小盘子，把生菜洗干净放在盘子周围，然后把黄芥末酱挤在中心，依次弄好三个盘子。

面粉，蛋液，面包糠这些东西顺便也用碗装好，安仁赫看了看鱼肉，觉得差不多了之后，戴上手套把三文鱼块拿了起来，整体沾上面粉，确定鱼肉全部沾上一层薄薄的面粉之后，安仁赫又裹上蛋液，鱼肉均匀的裹上蛋液后，面包糠也很容易的粘好了。

依次把三块鱼肉全部弄好，安仁赫把自己炒菜的锅拿了下去，换上平底锅，倒入橄榄油，开中火把锅烧热后，安仁赫把鱼块放了下去。

调成比较小的火，安仁赫慢慢的煎着。

“老板，可以