6.第六章 黑糖糕(1/2)

徐姣物尽其用，接着上了鸡蓉莲藕饼和凤尾青笋，都是用玫瑰豉油鸡剩下的鸡肉和鸡油做成。

徐老师傅挑起一根青笋，笋身去皮留下嫩叶，在整根拿下去泡鸡油炸，不再加任何调味，所以色泽碧青、气味清香，很好地保留了原色原味。

坐在他一旁的许觅可没空学他挑挑捡捡，直接拾了一块鸡茸莲藕饼咬。

馅料由鸡茸和莲茸混合，徐姣还另外加了虾泥增添鲜味，最后经过反复摔打，让蒸出来的肉馅弹牙香脆。

许觅咬下去，莲藕的甜味去了腻，留下鸡肉的鲜美和爽脆的口感，搭起来是说不出的清爽可口，在如今这春夏闷热之际是再好也不过的小菜了。

在众人大快朵颐的时候，徐老师傅也没坚持多久，待徐姣端出炖节瓜和虾米煮细粉时，终于忍不住拍筷大笑道：“哈哈哈哈哈哈！臭小鬼拿这剩菜杂烩用敷衍老头子，是屁股痒了讨打阿！”

节瓜不难烹煮，他是南方特产的作物，看似翠绿可口的瓜身其实没什么味道，最多是用来配色和调口感。

不提前头那一鸡三菜，徐姣一下用节瓜做出两道菜，可见根本没费什么心思去想，敷衍之意不言而喻，这才把徐老师傅气得笑了。

俩父女记仇着，如今倒让几道菜打平了，也是符合徐家的作风。徐老师傅满意了。便把自己那碗给了许觅，又让儿子去盛了一碗来。

不过徐姣也不是没用心，一团剔白晶莹的粉丝上洒着肉红的虾米和碧绿的节瓜丝，先不说在这湿热的五月赏心悦目，徐师傅用汤匙啜了一小口。

虾米去腥炒香，节瓜也用葱蒜爆香过，两者兜匀后再下酒炒香，就这样将香气重重迭迭、一炒再炒，毫不马虎，等一切到味后才放入细粉加水熬煮。

含入口中的细粉已经吸饱了虾米汁，稍微一吸就是鲜气扑鼻，而虾米的韧性和节瓜的清脆也给粉丝柔嫩的口感增添了一些趣味，让人不禁一口接着一口，一时之间，桌上都是吸哩呼噜声。

许觅伸出手像徐姣撒娇道：“再来一碗！”

许茗离得近，又不想见到妻子一直忙来忙去的，便伸手接过碗帮许觅盛满。

徐老师傅看了一眼动作殷勤的许茗，捡起最后一个节瓜丝，和在两排牙齿间，喀擦咬碎。

说是不甘吗？还真的阿，谁让女儿老是喜欢打自己脸。徐老师傅心底还是难受阿，徐姣用这些剩料卤菜打发自己，不敬是一回事，但更多的是对他的抗议和不满。

她无非就是要告诉自己，与其等别人挑下的菜，还不如自己动手来的爽口。

徐老师傅抬头，恰好徐姣喊渴，许茗立刻放下碗筷，转身给她倒了一杯满满的茶。

想起在广东，当初他替徐姣看中的那位大厨如今也结婚生子了，只是喝了酒喜欢胡闹，未婚前还不是什么大问题，但一结婚……来小岛前几日，那位大厨的妻子正吵着要验伤离婚呢。

也许，他必须拉下老脸承认，看人不像看菜，徐姣在这方面是真比自己利准。

大概是心结通通解开了，一顿饭下来也都算和和美美。

许觅听着徐家几位大哥说，他们这次来不只是看徐姣，还有正事要办。

徐老师傅作为有名的地方菜厨子，被邀请来为一对粤籍新人的婚礼办桌宴客，定金都付了一半，三兄弟也自愿承接助手，以分担老父亲的辛劳。

徐老师傅吃完饭，喝了喝茶也没再和徐姣多说话，只是招呼几个小子回去。

离开前，他和许觅道了别。看着宛如小徐姣翻版的许觅，笑容甜甜，梨窝稚嫩，他稍感安慰，起码也让他记起女儿曾有一段乖巧听话的岁月。

但现在，她已经不是那个老跟在他背后打转的小女孩了。

徐老师傅稍稍醒悟了，回去前难得没给许茗摆臭脸，还告诉两人一行人住的酒店地址，这几日大概还会再来拜访一趟。

其实他带了不少东西想给女儿和孙女，只是这次来是想先下马威，板回面子，虽然失败了，徐老师傅却是被几个儿子搀扶着，哼着吃饱喝足的鼻息回去的。

许茗也不是笨蛋，收拾饭桌时，见母女俩偶而窃窃私语、掩嘴偷笑。徐姣还拉着许觅那件与自己同颜色的蓝裙，满脸得意和赞赏，许茗脑筋转了转就明白怎么回事了。

“小觅想不想吃黑糖糕？”

因为徐老师傅一搅局，午餐没得做了，索性放了下午的假，徐姣在外厅把今天账目核对总结，贪甜的许觅就乖乖跟在父亲身后，来到了厨房。

“我看看……”许茗翻找了一下冰箱，没多久，便从里头拿出一袋写了日文的中等包装袋。

许茗摇了摇那包黑色的糖粉：“这是冲绳黑糖，是你二姑姑上次去日本玩送的，再差几天就要过期了，我们就用这个做吧！”

许觅点点头，一脸期待。

黑糖糕字面上似乎与白糖糕相互对应，但糕点基本的原理不变，只是把主成分换了其他替代。

“妳妈妈不爱吃这个，他们那边多用红糖和黄糖，其实都是差不多的东西，一样排毒补血，只是我们用的黑糖熬煮的时间更久，颜色较深、香气较重罢了。”

父女俩一同把黑糖倒进锅子，混着热水加温熬煮，许茗知道许觅贪甜，所以另外还加了些蜂蜜，看是要煮成黑糖蜜。

一碗冒着热气的糖水，黑乎乎的，看起来实在不怎么可口，但许觅可领教过这黑糖的厉害，鼻子稍稍凑近，就像被人从后脑用