第十七章黄焖鸡(1/2)

林子瑞将口袋放到桌上，接着从袋子里把食材和调料一一取出。

望着眼前堆积如山的食材和调料，林山眉头一皱，道：“子瑞，做一道菜，需要那么多食材和调料吗？这要花多少钱啊？能收回成本吗？”

面对爷爷一口气问的几个问题，林子瑞一一给了回答：“爷爷，你就放心吧。首先，这些食材和调料是必须的，只有配料齐全，味道才能鲜美可口，这样，才会吸引客户。其次，一份黄焖鸡米饭的成本大概在六元钱左右，我们将价格定在十三元左右，一份就能赚个七元左右。只要咱们的生意火，客流量大，只有赚钱，不会亏本的。”

林子瑞心中有数，在十年后，物价、工人工资、房租，都飞涨的时代，一份黄焖鸡米饭也就16元，还有的赚，何况现在呢！

林山听完分析，心中依旧半信半疑。

“爷爷，你就把心放宽了，孙儿子瑞可不会拿钱打水漂的。”林子瑞见爷爷依旧神色凝重，当即安慰爷爷道。

前世，和慕依涵在一起的时候，他经常会和慕依涵一起下厨做饭，所以做菜，一点也难不倒他。

只见林子瑞麻利地将食材一一的洗干净，并且改刀切好备用，接着又把蒜、姜、干辣椒，等调料洗净切好。

一旁的林山，在看到孙子林子瑞做起饭来像模像样时，不由得瞠目结舌了。

他从来没有让孙子下过厨房，自然也没有看过林子瑞做饭，在林山认知中，林子瑞应该不会做饭才是，但现在却看到他轻车熟路。

林山怎么可能不惊愕不已。

林子瑞见到爷爷林山如此吃惊地看着自己，脸上不由得涌上一抹得意之色，暗自喃喃自语：“爷爷，这一世的孙儿，可会让你刮目相看哦。”

一切就绪，接下来的时间，林子瑞就一步一步的叫爷爷如何做。

“爷爷，这第一步要去血、去腥。将切好的鸡块，放入锅中，倒入适量清水，烧开后，将鸡块捞出，洗净沥干。”

“第二步腌制，唯有如此，鸡肉才能入味。将沥干的鸡肉用酱油、盐、料酒，腌制十五分钟。”

“第三步爆炒，锅置火上，放少许油，放入腌制好的鸡块，略微翻炒。”

“第四步，将香菇、生姜、蒜末、干辣椒，入锅翻炒。”

“第五步，倒入料酒、生抽、酱油，旺火烧开后转小火炖约十五分钟。”

“第六步，倒入砂锅中，放入小青菜等时令蔬菜，时令蔬菜八成熟即可出锅。”

一道黄焖鸡，做了近一个小时，终于大功告成。

望着眼前色香俱全的黄焖鸡，林子瑞心中涌上一抹掩饰不住的兴奋。

“爷爷，尝尝看，味道如何？”林子瑞拿来一双筷子递给了他的爷爷林山。

“嗯！”林山点了点头，脸上浮现出一抹惊异：“的确不错。”

听到爷爷称赞，林子瑞当即也迫不及待地尝了一口，尝完之后，满意的一笑。

虽说没有秘制酱料，但味道一点也不比前世的差。

“子瑞，这道菜叫什么？”林山好奇地问了一句。

“爷爷，此道菜叫黄焖鸡。”林子瑞如实地回道。

“黄焖鸡？”林山活了大半辈子，还是第一次听到这道菜名。

一晚上，林子瑞和爷爷林山都在一起商讨有关开店的细节问题。

第二日，当东方出现一抹鱼肚白时，林子瑞和爷爷林山吃过早饭，二人就兴冲冲地骑车一起出门了。

……

风和日丽，阳光灿烂。

林子瑞骑着自行车，一路上和爷爷有说有笑的。

到了县城，林子瑞没有带着爷爷去寻找合适的门面，而是第一时间去了一家卖电动车的店里。

爷爷的这辆自行车，林子瑞已经记不得是什么时候买的了，有可能比他的年龄还大。

破旧不堪了自行车，时常会出现问题，不是这里坏了，就那里坏了，前世，为了省钱生活，爷爷一直受不得换一辆新的，现在林子瑞挣到钱了，自然要帮爷爷买辆新车。

考虑的爷爷的年龄，林子瑞打算给爷爷换辆电动三轮车，一来省力，二来以后黄焖鸡米饭店正式开张营业，也能运点货物。

“老板，这电动三轮车多少钱？”林子瑞在店中转了一圈，指着一辆三轮车，问道。

“这辆3800。”老板热情的介绍着。

“能不能便宜点？”

“嗯……这样吧，如果你真心想买的话，给3600。”老板犹豫一会，然后回道。

“好，就它了。”林子瑞也不拖泥带水，当即决定。

出了电动车店，林子瑞将自行车搬到电动三轮车上，就骑着电动三轮车在县城里寻找起来。

上午十点多钟，在路过一家“方方私房菜”饭馆门口时，林子瑞将电动三轮车停了下来。

他走到门口，看到一张写有“招租”字样的字条贴在大门上，并且字条上还留有联系电话号码。

“爷爷，你觉得这家店面如何？”林子瑞回首看向林山。

“嗯，这个地方还是不错的，前面不远有个高中，周围住户也不少，客源应该不成问题！”林山回应道。

林子瑞听到这话，点了点头，他的想法和爷爷一样。

故而，他也不犹豫什么，就掏出口袋里的手机，拨通了字体上的电话号码。

“喂，你好！哪位？”电话里传来了一个中年妇女的声音。

“你好！请问是王老板吗？”林子瑞道。

“是的，你是？