259.第258章 颠覆（中）(1/2)

没有使用烤箱的想法，夏羽把满锅海鲜饭倒入一个锡纸口袋里，架上炭炉，自己也坐在小板凳上，背对着吧台，给人的感觉就很淡定。

颠覆！

不止是香料公式，烹饪工序，也乱了套。

“不用烤箱？”

堂岛银整张脸的表情都崩塌了。

“不是没有人尝试用炭火蒸煮‘漆黑米’……”神原正人动容道，“但是，他们都失败了，无一例外。‘漆黑米’的火候，可以用‘飘忽不定’来形容！”

神原正人还想继续说的，但突然眉梢一动，想到夏羽那种不可思议的火焰操纵力，就笑着提醒说：“希望‘漆黑米’在真正的火焰魔法师手底下，能够焕发新生，颠覆美食界对这味幻想食材的认知！”

“拭目以待！”

青木宗太嘿嘿笑道。

“难啊！”

堂岛银边摇头，边按捺性子端坐而下，低沉地道：“我当初研究这门食谱的时候，不是没有想过用‘炭烤’取代烤箱，毕竟，在美食上面，机器不如精致手工是受人们认可的理念，但我困在这一步，足足研究了两三年，都没有进展！”

“两三年！”

闻言，绘里奈心中小小的震惊了一把。

能把一位特级名厨困住如此之久，就说明问题并非‘火候’二字这么简单。

“漆黑米的火候，就是一门学问，如果能将运用这味幻想食材的火候原理，解析透彻，那么，这位厨师，在‘火工’上肯定是大师级别的！”

堂岛银以笃定的语气说，目光复杂。

“我找了很多食谱，屡次实践，屡次失败。后来，偶然一次出差，在西班牙当地餐厅品尝了一位名厨烹制的海鲜饭，我才确立了将‘漆黑米’融合进西班牙海鲜饭里面的创意。”

“炖煮，烤制。”

伸出两根手指，堂岛银徐徐道：“这是海鲜饭的两个火候步骤，‘漆黑米’单是炖煮，或者单是烤制，火候一定不够，但是，两者结合，堪堪把‘漆黑米’煮到八成熟……这个熟度，恰巧与西班牙海鲜饭的精髓结合了，所以还没熟透，稍微硬，富有嚼劲的漆黑米，在海鲜饭中才不会显得突兀！”

“就不能煮到十成熟，完全煮软吗？”薙切绘里奈忍不住问。

“薙切小姐，八成熟，和十成熟，你是不是觉得相差不大？”堂岛银似笑非笑地问。

薙切绘里奈疑惑地点头。

“错了！”

堂岛银深深地吸气道：“漆黑米火候真正的秘密，就在最后两成熟度上面！”

“米饭，肯定是从外面，一层层往内部熟透的，‘漆黑米’本身就有强烈的冰之属性，核心区域就是寒气聚堆的重灾区，防御可以说是……无懈可击！”

“即便有第三步蒸煮的步骤，‘漆黑米’也很难真正的熟透，变软。”

“这样么……”

薙切绘里奈抿抿嘴。

她对幻想食材的了解，并不比夏羽多。

远月是精英教育没错，但教给学生的厨艺知识，肯定不会上升到幻想食材的程度，否则就是拔苗助长。

若非出身因素，薙切绘里奈在幻想食材方面，就和田所惠差不多，彻头彻尾的“土包子”。

咚咚。

突然有人敲门。

吧台前一排人齐齐扭头。

“诶……？”

曹淳没想到大白天的，店面还坐了那么多人，可是，当他看清几位客人的面容时，心中顿时抽了口凉气，这、这客人阵容，豪华过头了啊。

igo霓虹部头头，神原正人。

防卫局女主将，凉子丽娜。

还有神原正人的副手，副部长，青木宗太。

“堂岛银！”

曹淳心一颤，发现坐在靠里面的堂岛银。

在‘食之魔王’薙切仙左卫门几乎隐世不出的情况下，远月一脉的领头羊，无疑就是这位健美的中年男子。他只是投以一瞥，旋即收回视线，关注厨房里的少年。

igo本店的人，远月的人，食林寺的人。

霓虹本土‘御四家’之上三大势力的代表者，齐聚于一间小店，这意味着什么？

“好像这回，‘美食会’真捅了马蜂窝！”曹淳脑中闪过这么一个念头。

马斯部长？

那个家伙最多和这几位特级名厨处于同一层次。

而且……

曹淳将目光定格在几人中，安安静静的女性特厨身上，脑中浮现最近几天国际上风传的新闻，暗道：“据说凉子小姐，已经在领悟食义了，如果霓虹又出现一位麟厨师，那么igo机构在远东这座岛屿的经营，基本上就是固若金汤了。”

特级厨师体系，同样的等级森严。

一星特厨，领悟单一厨心，并掌握一种极致味道。

二星，单一厨心，至少两种极致味道。

三星，至少两种厨心，三种以上的极致味道。

然后，三星之上，就是顶尖特厨，这个阶段的特厨，已经不去追求厨心数量和极致味道的数量，而是尝试地，将自己的心意，与掌握的极致味道，所有的一切，融合在一个盘子里！

当构架出和谐形态，料理钟鼎齐鸣，所谓的‘食义’也就诞生了。

曹淳自己，就处于特级体系的最底层。

他是一星特厨，所以，偶遇金字塔顶层的堂岛银、凉子丽娜等人，那种忐忑和心颤的情绪，就和学生在街头撞见老师差不多。

“哟，曹主厨——”

恰巧，这时候夏羽把锡纸袋从炭炉上提起来，放在厨台的餐盘上