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464.第461章 触爪的演绎(1/2)

夏羽抬头,却不料正对上一双通红的眼睛。

噔!噔!

往前走了两步,关谷隆现在就是一头躁怒的野兽,死死盯住夏羽。

“你,现在证明给我看!”

低声咆哮着。

自己的理想菜单被质疑,被人一口气指出如此多的缺点,纵然是涵养不错的巨头也瞬间野兽变身。关谷隆是真的怒了。

可以说,‘人生菜单’就是这些高阶厨师们的名片。

高阶厨师实力如何,看‘人生菜单’就知道了,比如前菜用到了多少狩猎等级的幻想食材,比如,‘人生菜单’的八个位置,有多少位置悬挂了食谱上去。

甚至有些龙厨师的‘人生菜单’都还在追寻中,不完整。

“证明啊?没问题!”

对上关谷隆的双眼,夏羽心中呃了一声,他还是决定收敛一些,不再继续刺激这位巨头了。

要是说,他已经可以自己烹调‘熔岩海鲜浓汤’,关谷隆估计要发疯。

于是。

关谷隆移步到玻璃厨房,戴上了厨帽。

工作人员推来第二辆推车,一尾没被切掉鱼鳍的‘四鳍旗鱼’被搬运到工作台。

“开始吧!”

他说。

“咳!”

“第一步,割鱼鳍,腌制处理遵从原版。”夏羽立刻进入指导状态。

关谷隆下刀,把四个带血的鱼鳍割下,丢进冷水盆浸泡清洗,而后拿出,挥刀斩掉鱼鳍尖端的骨翅,留下鲜美带肉的部分,并剥掉皮,撒盐,洒少许胡椒粉。

到这,就到第二种主食材的处理了——

‘御手洗海带’!

“先取淘米水!”夏羽下指令。

关谷隆照做。

“海带条先不用切,放进蒸笼,隔水蒸30分钟!”

“拿出海带,用淘米水浸泡30分钟,泡发后再蒸15分钟,就可投进煮锅熬浓汤了!”

蒸海带期间,夏羽思路清晰下达一条条指令。

“煎鱼鳍,平底锅抹上一层橄榄油,注意油脂不能多,薄薄一层就可以……差不多了,已经煎了4分钟,鱼肉开始泛黄,七成熟,好!停火!”

接下来,是虾、贝壳类海鲜的处理,这些关谷隆做到了完美,无可挑剔。

不过,夏羽的指导修改版,多出了一种海鲜食材——

墨鱼。

在用平底锅融化奶油,下洋葱、大蒜煸炒时,夏羽火候调控往后延迟了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。

很快就到了众人暗捏汗的炖煮环节。

鱼鳍,海带和其它海鲜食材,一股脑投进煮锅中,可夏羽指示的声音,依然显得那么从容,不疾不徐地说:“可以放番茄酱了,一整罐全倒进去,水4杯,鲜奶油2勺,用大火煮开,之后转小火,慢炖20分钟!”

“嗯,差不多,掀盖,进行最后的调味!”

夏羽顿了一顿,耸肩道:“至于盐巴、黑胡椒的用量,由于我不在厨房里,关谷先生你品尝,然后按照你的经验收尾吧。”

说完。

夏羽口干舌燥,正打算转身去取一瓶矿泉水,没料到香风扑鼻,一个纸水杯就递送到面前。

也没来得及细看是谁,接过纸水杯一口气喝干,夏羽用手背随意擦了擦有湿迹的嘴角,抬头对上玉川美纱笑盈盈的双眸。

“奈斯!”于是夏羽竖起拇指,舒心。

“还要吗?”

玉川绫香也僵硬地递上一杯水。

夏羽接过,再次喝光光。

河上茂、菊池武藏一众巨头,冷眼看着。

“关谷先生!”

景浦久尚突然喊。

巨头们扭头,这才发现玻璃厨房里的关谷隆,傻傻站着,手中拿着一个洁白小碗,碗里有汤色浓郁的海鲜汤,冒出热气。

“关谷先生!”

见关谷隆没回应,景浦久尚再次严肃提醒:“请给菜品收尾!不要恶意拖延!”

脸色一阵青,一阵红。

关谷隆吐了口气,手颤抖着,往煮锅浓雾中,洒进少许的盐、黑胡椒粉。

目睹此景。

“发生什么了?”

“好像,不太对!”

反派巨头惊声。

菊池武藏黑着脸,“难、难道,关谷隆的理想食谱,真被他改良了?”

“再看看,再看看!”

河上茂语气也不复之前的镇定。

过一会,众人围住餐桌。

这张大餐桌上,已摆了两个装豆腐的洁白陶瓷盘,两口熬汤的煮锅。

干净碗筷沿着桌子摆了一圈。

关谷隆站在几步外,拳头时而握紧,时而松开。

见状,夏羽索性自己拿出汤勺,逐一给在场品尝者,也就是评审们,盛上热乎乎冒起的海鲜浓汤。

“汤色,好像更红了!”

薙切绘里奈注视着碗里晃荡的汤水,微微出神。

“有什么不同吗?”

“不过,光看汤色和食材的处理,这锅海鲜汤就摘掉了失败作的帽子!”

堂岛银、薙切宗卫在交流。

“尝尝吧!”

薙切仙左卫门首先舀起一勺浓汤,吹凉了,送进嘴里。

嗯?!

威严的双眸猛然一瞪,哗啦。

远月总帅的「衣襟绽裂」,来得那么突然,那么迅速,惊呆了外围一群工作人员。

景浦久尚吃惊不已。

“烫!”

堂岛银喝下一勺汤汁,健美面容却染上红霞。

这种西式浓汤不止有浓浓的海洋风味,奶油、洋葱、番茄酱和白葡萄酒,简直就是汤汁的基底旋律,不,应该说是混合的演奏。

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