527.第523章 食材的碾压(2/2)

“可以再给我们演示一遍吗”千代爱知立刻说。

“演示？”

夏羽挠挠鼻尖，想到食材箱里还有些材料，便欣然应允。

他回到料理台取来一块‘五头鸟之肉’。

镜头给了特写，整块鸟肉呈暗红色，当夏羽把鸟肉摆在砧板上时，他刻意演示了一下，鸟肉和砧板碰撞，简直就是石头撞上木头，有砰砰撞击音。

“首先，是用肌肉的力量，反复捶打，使得肉里面的纤维断裂……”夏羽边说，边挽起厨师服的袖子，面色不变，就对砧板上的硬肉挥拳。

砰！

砰！

砰！

听沉闷的声音，夏羽显然用了不少气力，过几分钟，他收拳退开一步，示意千代爱知上前，镜头随之拉近。

女主持顺着夏羽的指点，摸了摸经过捶打那块区域的鸟肉，再摸其它位置，顿时惊呼道：“哇，真的变软了好多……”

她抿抿嘴，“我可以试试吗？”

“请——”

于是女主持蹙眉挥拳，啪的一拳砸下去，接着吃痛闷哼，回首泪眼汪汪看镜头，小粉拳移过去，画面中的秀气拳头已然红肿。

顿时，无数人看画面抽凉气，对五头鸟肉的“硬度”有了直观认识。

“忘记提醒你轻点了。”夏羽好笑。

女主持投来一记幽怨目光。

“这么硬的肉，如何下刀切开呢？”她接着问，评审们如同食客围观，马斯亦是围观的一员，众人津津有味看着夏羽讲解。

“这个问题好啊！”

夏羽打开厨具箱，摸出一把冰刀，露出牙齿笑道：“这把刀就是秘密！”

“嗯？”

女主持歪头。

少年特厨调整了呼吸，微微地沉了口气，小腹收缩，右手捏着小巧锋利的【碎玉刀】，只听嗤嗤声，镜头中，只有一点点飘闪的银色光芒，似乎什么也没发生。

足足三四分钟，夏羽才停下，抽刀退后一步，微笑地示意女主持看看鸟肉有何不同。

“好像没什么变化……”

千代爱知惊奇地轻语，白皙的手掌在暗红色鸟肉上摸了一摸，突然，她终于摸到了一条细微极容易被忽略的切口，瞳孔骤然一缩。

于是，女主持兴奋地对摄像机挥手，让镜头拉得更近些，她则把鸟肉卷曲了，让一片小小的刀口暴露在镜头中。

刀口细微，却足够深入。

更难得的是，刀口沿着鸟肉纹理分布而去，每一刀都很精准，干净，利落，在处理过程中最大限度避免了肉质被破坏。

“这、这有多少刀？”

镜头中，一整面的暗红色鸟肉，全是刀口，观众吸凉气，没想到夏羽短短几分钟就神乎其技般，用刀功，使一块鸟肉软化下来。

“大概，218刀吧。”夏羽也不太确定。