第一百二十八章：葡萄采摘(1/2)

才七点过，橡木酒庄已经热闹了起来。叶默他们刚进去酒庄大门就看到约翰带着好几十人站在第二种植区的外面。“感谢上帝，你总算回来了。”约翰拦住了叶默的车子：“酒庄的白金会员，能过来的基本都会过来。你安排一下人手，协助大家采摘葡萄。”“这么多人？”“新加入的白金会员有67人，终身会员9人，基本上是珍妮弗咖啡馆的客户……这里有五十六，待会还有人过来。”“我停了车过来。”车开了进去，停车坪已经没有了空位，只能停在了古堡外面的草坪上，然后带着人过来，安排工作。每名员工带5名会员进入葡萄园，指导大家采摘葡萄。酒庄的终身会员在约翰旁边，还没有进去园子在等着叶默。“今年少雨，是一个非常好的年份……”叶默走了过去，听约翰在这里吹嘘：“这块园子里的赤霞珠品质非常不错。之前有不少葡萄采购商问价，还有人出到每吨2万元的价格收购……”这片园子的产量并不高。每颗葡萄树只保留了三到七串葡萄。赤霞珠葡萄的果穗小，但在这里，果穗稍大，果穗的平均重量估计有200克。、这片园子的葡萄确实不错，果穗的圆锥形非常完美，颗粒大小均匀、饱满，果皮厚度适中……叶默葡萄园边上，摘了一颗葡萄，品尝后笑道：“今年的葡萄能酿出好酒。”让人舒服的酸味，皮厚，果肉丰满，果皮上一层厚厚的白色酵母菌却是可以酿出好酒的最终保证……约翰站到了叶默旁边，介绍道：“叶默，橡木酒庄的创始人，酿酒大师，葡萄园管理大师。橡木赤霞珠系列作品都出自叶默的手里，还有橡木酒庄的设计、规划，葡萄树的培育、管理……”这里有十几个人，酒庄的终身会员。有七个终身会员是认识叶默的，另外一些后来加入的终身会员，却是一次没有见过叶默。叶默和大家握了握手，说了一些感谢支持的话，正准备带着大家进入葡萄园里采摘，一辆大巴车开了进来，是戴维斯学院的校车：“詹姆斯教授过来了，我过去接待一下。”“ok。葡萄园里有我，你负责主持酿酒的工作。”约翰说道和叶默拥抱了饿一下。叶默点了点头，看向其他人，抱歉的笑了笑，告辞离开。詹姆斯带着他们的学生也是来采摘葡萄，叶默之前答应了他们，送六吨葡萄给他们酿酒。“教授……”叶默满脸笑容的迎接了上去。“今天的人可真多。”詹姆斯和叶默拥抱了一下。“待会的人会更多。”叶默说道带着学生们来到单独的一片区域采摘：“3英亩，大概10吨的产量，精选葡萄能有6到7吨。应该够你们使用了？”“足够了。”詹姆斯进入葡萄园里剪下串葡萄看了看，然后摘了颗放到嘴里咬下一半，观察起来。良久，詹姆斯竖起大拇指，道：“用心的经营得到了回报，非常高的品质。”“多亏了大家的帮忙。”叶默看着的同学们，笑着点了点头。“行了，不打扰你工作，忙你自己的事情。”詹姆斯知道叶默忙，挥了挥手，领着学生们进入葡萄园，讲解采摘葡萄的要领。这是一块贫瘠的土地。园子里的土壤，詹姆斯曾经带了些回去学院检验过了。纯天然的土壤，没有施加任何化学肥料，土壤干净的像是块荒地。5年养树只为了今年的丰收，且为了葡萄园的可持续发展，一颗葡萄树保留的葡萄都不够酿造一瓶酒。看葡萄颗粒的饱满度，果肉丰盈的程度以及葡萄皮的厚度。最后，葡萄皮上的果粉丰厚……自己拿着这些葡萄回去，如果酿不出综合评分85以上的葡萄酒那就丢人了。85到89分及格，90到94分优秀，至于更高的95分……看品酒师当天的心情。詹姆斯脑子里想着乱七八糟的事情，忽然想起来自己也好久没有来橡木酒庄了，月亮谷特级园里的葡萄不知道怎么样？“过分成熟的葡萄不要，没有熟透的葡萄不要……好了，你们自己采摘，我到其它地方看看。”詹姆斯说着将采摘的工作交给了学生，自己先是到中间的鹅卵石葡萄园里看了一眼。鹅卵石葡萄园里长相思和维欧尼，也是块特级园。葡萄树上留下来的葡萄很少，都是不要了的。特级园旁边竖立着禁止入内的标志，詹姆斯也没打进去，站在园子外面观看。早晨的太阳恰到好处，映着不远地方的一串葡萄泛出犹如蜂蜜般透亮的色泽，无比的诱惑，詹姆斯情不自禁地踏了进去。看葡萄的透亮色泽，葡萄里的糖分应该累积到了一定程度，但是葡萄的颗粒依旧饱满圆润……詹姆斯采摘了一颗葡萄。甜，甜腻了的甜。酸，恰到好处的酸，并且因为水果中恰到好处的酸味让甜腻的口感消淡。葡萄中还是一种或者多种说不出的滋味，清新的滋味，这是正常时间采摘的长相思拥有的活力感。詹姆斯闭上了眼睛，初品尝，葡萄有甜腻的感觉但很快消散……这是因为酸的综合，让长相思甜而不腻。这里酸味太特殊了，它是即将成熟的葡萄特有的酸味，似乎带着淡淡青草芳味，年轻、新鲜、活泼。“神奇。”詹姆斯的眼睛一亮，连忙拿出电话，给叶默打了过去……叶默正在通话中，看他脸上荡漾的笑容，温柔到骨子里的语气就知道电话那头的人一定是艾玛。法国比旧金山快9小时。这边早上8点钟，法国是下午的5点钟……“放学了。”“嗯。”艾玛紧握着手机，重重点头，语气中甜蜜又带着浓浓的期待：“第二种植区的赤霞珠葡萄已经开始采摘了？”“你怎么知道？”“上网啊！橡木酒庄的网站……你到底忙些什么