第十六章：酿酒(1/2)

狄宁特意的提宋伯，一是表示自己对他的尊重，第二个意思是他代表的就是自己这一方。

“我们剩余的粮食多，今年的收成又快到了，到时会有更多的粮食进来，储蓄的的压力更大，干脆，我们既然直接卖粮，又酿酒，两样一起做，你们认为可行吗？”狄宁的想法是，既然两者的意见不统一，干脆两样都做，不管谁做得好，家族都有收益。

宋异人只是微笑不点头，意思就是小主人说什么就是什么。但狄颜却是贪心不足，想着把所有多余的粮食都由他操办。

“我还是认为酿酒的风险太大，不支持这个计划，我想你二叔也与我的意见相同。”狄颜把狄宁的退让当软弱，还把不在场的狄闳的名誉也用上了，要的就是给狄宁压力。

“对，二哥说得对，我不支持酿酒。”门口外传来了一声附和，一个人正施施然的走了进来，朝着狄颜眨了眨眼睛，嘿然的一笑，在他的旁边的椅子上坐下，正是狄宁的二叔狄闳。

其实狄闳与狄颜平时也多有争执，但现在却需要联合起来，对付大房的狄宁。

狄颜有点郁闷，真的是夜晚不可说鬼，白天不可说人，怎么一说他就到。这样一来，以两个人的力量，当然能增加卖粮的可能性，但利益只怕也被分掉一部分。

宋异人还是沉默着不说话，既然小主人在，就让他处理吧，钱赚多少，也比不上让小主人得到锻炼更重要。

两位叔父联手，狄宁却是心态平静，看了宋异人一眼，却见他也只是微笑的看着自己，竟然没有半点的担心。

狄宁心念一动，顿时明白了宋伯心中所想，不禁心中感动。

既然如此，怎样都要给宋伯一个意外的惊喜。

洒然一笑，缓缓的说道：“既然两位叔父对酿酒不放心，要不这样，酿酒就算我大房的，卖粮食的经营，就算两位叔父的，大家各做各的，自负盈亏，你们认为怎样？”

啥？狄闳与狄颜以为听错了？两人面面相觑，有点不敢相信会有这样的好事啊。

说实在的，他们不支持酿酒，不否认是有私心，但还有一部份的原因是不看好，认为亏损的可能极大。

现在狄宁竟然说各干各的，他们当然高兴，至少，卖粮总是实实在在的赚钱，因为狄宁这么一说，赚的钱不用上交给家族。

“对，对，宁侄儿说的方法最好，我们都支持！”狄闳与狄颜唯恐宋异人出声反对，急忙点头答应，破天荒的同时支持狄宁的决定。

宋异人心中有点诧异，小主人这次回来，处事沉着，又灵活多变，看来赵公明大师教导有方啊。

宋异人心中暗暗感叹，却不知道自己的小主人，已经换了另一个人。

“那就这样说定了，宋伯，你去盘点有多少剩余的粮食，就平为了三份吧，我们三房，就按现在市价的八成购入。”狄宁进一步确定分配的方案，免得到时候引起不必要的争执。

市价八成，是一个合理的批发价，毕竟还要人工和场地的损耗费用，所以在场的人都没有异议。

目送两位叔父离开，狄宁才转头笑着问：“宋伯，你计划怎样酿酒？”

酿酒既然是宋异人提出的，以他的精明，当然会做好充分的准备。

“小主人，其实酿酒并不难，难的是保存。”宋异人见到小主人的成熟，现在的心情非常好，眯眯的笑着，耐心的解释道：“要长时间保存食物，最好的当然是冰鉴，其次，是用冰窖。”

“哦，冰鉴，冰窖。”狄宁点了点头，提出了疑问：“都是用冰，成本可不小。”

商代可没有冰箱，但在《周礼》中就曾提到过一种用来储存食物的“冰鉴”，就是一种类似盒子的东西，把冰放在外面，然后把食物放在冰的中间。

冰窖，就是在地窖里，堆积冰块，使整个地窖都保持低温。两者都能防腐保鲜。

现在是3月初，冰块还能找得到，夏天以后呢，只怕保存这些冰比保存酒更难吧。

“呵呵，小主人放心，我曾经向别人讨教过，酿造的酒，并不用放置在冰窖里，只要把地窖挖深，下边的温度也足够低了。”宋异人乐呵呵的把秘密说出来。

狄宁心想也对，又不用保存多长的时间，只要长那么的一两天，酿造与销售两个环节之间的控制就会容易得多了。

宋伯用的方法，也许是可行的，但狄宁心中所想的，却是另一回事。

在现代，你见过酒需要用冰保存么？

宋伯的方法，之所以需要低温保存，一个原因——酿出的酒，酒精度太低！

但狄宁可是来于现代，既然有酒精度低的啤酒、黄酒，还有酒精度高达40，甚至60多的白酒。

你见过需要冷藏的白酒吗？

白酒的制造，技术并不复杂，就算是乡村小店都能够做到，说到底，就是酿出酒糟之后，再加上蒸馏冷却就行。

狄宁的老爸，喜欢喝自制五黑酒，就是用50度以上的白酒，加入黑枣，黑芝麻，黑豆，黑蚂蚁，黑杜仲，再加入少量蜂蜜，密封泡制3个月。

而这白酒，用的就是农家自制的乡下米酒。

因为经常都是狄宁去这乡下的酒厂取货，所以对这并不复杂的酿酒过程有一定的掌握。

既然宋伯能酿制低度酒，现在要做的，就是在此基础上蒸馏提纯就行，商朝的青铜器制造技术已经十分成熟，打造一个蒸馏冷却装置并不是难事。

“宋伯，我从门