172、鸡精>味精(2/2)
美国开店,的确是他有些想当然,他不喜欢吃甜品,来美国后也一直没怎么吃过,不然的话,之前在香江就会考虑到这些问题了。“之前那个味精是什么情况?”
李国豪陡然想起来之前在昌记大酒楼时,那位爷爷旧友昌叔所说的味精有害的事情。
“哦,你说这个。”李强解释道:“1968年的时候,有个华裔,叫郭浩民,在中餐馆吃了饭菜后,感觉身体不舒服,就开始去医院检查身体,医院那边也没检查个所以然来,他就武断的认为是味精引起他身体不适,就写了一封信给当时最大的一个新英格兰医学杂志。”
“然后就是你之前听到的,其实味精这东西,用了几十年了,到底有没有危害,我也不清楚,倒是之前有个科研机构言之凿凿的说研究后,的确对人体有很大的危害。不过全世界的餐饮,都有用味精,这么武断的认为就是中餐的过错,我觉得是有人在捣鬼。”
“歧视吧。”李国豪冷笑着说:“西餐牛排也有放味精啊,怎么就能说全都是中餐的问题。”
李强站起身子,拿起最近的报纸走了过来。
“呵呵,有意思。”看起今天报纸的内容,李强忽然笑了起来。
“写的什么?”
“这个是旧金山当地的报纸,这家报纸的编辑跟州长提议,希望州长下令,全面禁止中餐馆,除非他们彻底的不用味精,还说味精就是毒品!”
搞笑!
听到这话,李国豪心里止不住的冷笑。
味精到底有没有危害,在后世也有一些小报纸,跟网络小新闻说,少吃味精,味精对人体有害。
如果味精真的对人体有害的话,政府怎么可能不禁止味精的食用,而且还从未听过一则有关味精吃死人的报道。
“就没考虑过将味精送到权威机构进行检验?”李国豪问了一句。
“不知道,这事情我也是中午听昌叔说起,才突然想起来的,最近也没什么时间看报纸。”李强摇摇头道:“检验的事情,你能想到这帮开中餐馆的人一定也能想到,至于为什么还是有这么多的报纸写味精有害,我觉得应该还是种族歧视的问题。”
“味精不行,就用鸡精啊!”李国豪说了一嘴。
“鸡精?鸡精是什么?”李强诧异的看着李国豪,想从他口中知道鸡精是什么玩野。
“额...难道没有鸡精吗?”李国豪试探性的问了一句,他也不清楚鸡精的具体发明时间。
“不知道,应该没有什么鸡精吧。鸡精是鸡做的吗?”李强好奇的问。
没有鸡精吗?
李国豪也不知道怎么回答李强的话,忽然想起之前在祖传的菜谱上,倒是看到过一则有关鸡肉炖汤,提鲜的一个秘方,变以此为借口说道:“没什么,是我家传菜谱里面的一个秘方,从鸡肉里面提取,制作成鸡精,也是用来提鲜用的。”
听到是秘方,还是从鸡肉里面提取出来的,李强眼前一亮,问道:“这个秘方你会吗?”
“具体怎么弄不太清楚,不过秘方上有写。只是很复杂,也耗费成本。”
李国豪回忆了一下,那个秘方上,是这么写的,用几十只纯正的老母鸡,熬制一碗汤,然后晾干,做成一小碗的提鲜粉。
想想几十只鸡,才做成一小碗的提鲜粉,成本是有多大。
“要是将这个什么鸡精制作出来,那可比味精强多了,从鸡肉上提取鲜味,绝对比单纯的化合物的味精强。”李强想了想,欣喜道:“或许你可以靠这个鸡精大赚一笔,要知道现在只要是饭店,无论是中餐还是西餐都会用到味精,可现在报纸上说味精有害,那么用鸡精代替完全可行,就算鸡精再贵,这些餐厅饭店也会购买的!”
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